Sopa de Canelones Rellenos

Los canelones tiene una gran tradición culinaria, pero en esta ocasión te diremos cómo se preparan al estilo mexicano, esperamos que los disfrutes y nos compartas tu opinión sobre su preparación. Te encantarán.

Sopa de Canelones RellenosExquisita receta con canelones ¡de antojo!

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Queso Parmesano

Es un queso italiano que es de pasta dura y se elabora con leche de vaca cruda, es muy singular y natural. Tiene un proceso de elaboración y curación de largo tiempo. De esta forma adquiere importantes cantidades de calcio, por lo cual se recomienda para el consumo de niños y personas que requieran fortalecer su flora intestinal.


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Queso Parmesano

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Preparación:
1 Hora  
Porciones:
10 Personas

Ingredientes

Para preparar Sopa de Canelones Rellenos necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/4 Kilogramo de Macarrón Especial para Relleno
  • ¼ Litro de Crema Espesa
  • 1 Lata de Pathé de Foigrao o 2 de Jamón del Diablo
  • 150 Gramos de Queso Parmesano
  • 1 Cucharadita de Mostaza
  • 1 Cebolla Fresca Chica
  • Salsa \\\\\\\"Perrins\\\\\\\"
  • Sal Y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Cuele los canelones y macarrones, cuidando que no se rompan, aproximadamente por 15 minutos.

2 Cuando el agua esté hirviendo, añade sal. Luego lávalos con agua fría y escúrrelos. Elabora el relleno con el Pathé y una parte del queso rallado, la mostaza, sal, pimienta y salsa \\\\\\\"Perrins\\\\\\\".

3 Si utilizas jamón del diablo, haz la misma operación, con la pasta arreglada, rellena los canelones con mucho cuidado para evitar que se rompan.

4 Engrasa con mantequilla un traste refractario, luego acomoda los canelones y báñalos con la crema, poniéndoles encima el resto del queso rallado. Hornea durante 15 minutos a fuego medio.

Consejos del Chef

Los macarrones son una delicia al paladar, recuerda cocinarlos igual que cualquier pasta, a fuego medio y añadirles un trozo de cebolla y uno de ajo. Además de un poco de aceite vegetal, esto mejorará su consistencia y sabor.

Si quieres preparar otra pasta, aquí compartimos contigo la receta de Tallarines a la Mantequilla. Esperamos que la disfrutes.

Ingredientes:
  • 1/4 de Kilogramo de Harina
  • 2 Huevos para la pasta y 2 para la salsa
  • Leche
  • Sal al Gusto
  • 1 Kilogramo de Jitomate Rojo
  • 1 Cebolla Fresca Picada
  • 1 Pollo cocido ó 1/2 Kilo de Pescado Fresco Cocido
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 50 Gramos de Queso Rallado
Preparación:

1. Cierne la harina con leche, huevos y sal, haz una pasta suave, de la que se hacen tres partes y se extienden con el bolillo hasta que se vea delgada la masa extendida.

2. Deja orear ayudándose con harina, para que no se pegue en la mesa. Cuando se veas que está seca, corta los tallarines en tiras de un centímetro de ancho y de largos al gusto, más o menos 10 centímetros quedan buenos.

3. Mientras tanto, prepara una cacerola con suficiente agua hirviendo con sal. Vacía los tallarines para que se cuezan bien, estilándolos después en un cedazo.

4. Elabora una salsa de la manera siguiente: funde la mantequilla, se dora la cebolla, luego se pone la salsa de jitomate, asado, molido y colado.

5. Sazona con la pimienta, y la sal necesaria, luego deja hervir. Aparte, en una olla, bate los huevos con la leche, sal y una poca de pimienta.

6. Cuando han hervido los tallarines en la salsa de jitomate, vacía la leche batida. Sirve caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando vi que esta receta decía “canelones” me imaginé algo distinto, hasta ahora sé que así también se le conoce a los famosísimos y exquisitos macarrones….

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