Pollo y Champiñones para Semana Santa

Una de los platillos que no puede faltar en tu mesa es el rico y delicioso Pollo y Champiñones que deleitará al paladar más exigente, deleita a tus seres queridos con este inigualable platillo.

Pollo y Champiñones para Semana SantaRica Sopa de Pollo y Champiñones

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Carne de Pollo

Se denomina carne de pollo a los tejidos que son procedentes del pollo, es muy común encontrarse la carne de pollo en varios platillos de todo el mundo. Se considera uno de los alimentos básicos. Del pollo se consumen las \\\\\\\"manos de pollo\\\\\\\", la cresta, las alas, las piernas, la pechuga y las menudencias que son: hígado, corazón, molleja y buche. Las partes de las vísceras suelen descartarse y por lo mismo, no se incluyen en la alimentación humana. Se recomienda guisar la carne de pollo, ya que cruda puede poseer salmonela.


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Carne de Pollo

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pollo y Champiñones para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Pechuga Entera
  • 2 Tazas de Champiñones
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 4 Cebollitas Cambray
  • 1 Cucharada de Salsa de Soya
  • 50 Gramos de Jamón de Pavo en Tiras
  • Cilantro
  • Chile Serrano

Preparación

1 Primero, hierve la pechuga de pollo en 5 tazas de agua con poca sal y cuando este bien cocida retira del caldo y deja enfriar.

2 Reserva el caldo y una vez fría la pechuga, deshebra.

3 Después, en una olla calienta el aceite y fríe las cebollitas de cambray, cuando estén transparentes, añade los champiñones y cocina unos minutos.

4 Agrega el caldo de pollo y sigue calentando.

5 Cuando empiece a hervir, añade la salsa de soya, el jamón en tira junto con el pollo y déjalo sazonar unos minutos.

6 Sirve caliente y añade el chile y el cilantro como toque especial.

Consejos del Chef

Si no utilizaste todo el pollo que compraste, te recomiendo que lo congeles si no tienes pensado prepararlo de manera inmediata, puesto que se podría echar a perder, una de las formas mas común es el de colocar por trozos en una bandeja de aluminio con tapa especial para este fin, etiquetar y congelar, así se mantendrá en buenas condiciones.

Otro platillo que no puede faltar en tu mesa son las exquisitas Brochetas de Champiñones y Pollo que con sus ingredientes diversos harán de este sencillo platillo un manjar.

Ingredientes:
  • 12 Champiñones
  • 4 Palos de Brochetas
  • 2 Pechugas de Pollo
  • Sal
  • 4 Pimientos Verdes
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, haz 4 brochetas intercalando los champiñones y los pedazos de pechuga de pollo.

2. Después, salpimienta las brochetas y pon a la plancha con un chorrito de aceite, dándole la vuelta cada 3 minutos aproximadamente hasta que doren un poco.

3. Para servir, acompaña con tiras de pimiento verde frito.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta es ideal para los días de cuaresma y si los acompañas con un arroz blanco queda una combinación que sorprenderá a tus seres queridos, agasájalos con este platillo y no olvides contarnos que te pareció.

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