Crema de Pollo para Cuaresma

Si te gustan las cremas, te recomendamos preparar una rica Crema de Pollo para Cuaresma, no dejes de revisar esta receta, en la cual se incorporan los mejores ingredientes que puedas imaginar, disfruta de este rico platillo.

Crema de Pollo para CuaresmaDeliciosa Crema de Ave

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Estragón Francés

El estragón o también conocido como \\\\\\\"dragoncillo\\\\\\\", proviene del oeste asiático y de Rusia, en donde es el principal ingrediente de varios platillos de esas regiones. Posteriormente, los árabes lo empezaron a utilizar en sus platillos y lo llevaron a Francia en donde se convirtió en uno de los condimentos esenciales en la cocina francesa. El estragón tiene como característica un aroma picante y anisado, con un toque a heno, aunque es un sabor delicado, es bastante perceptible. El estragón es el condimento principal de cualquier salsa francesa. Se conocen dos variedades estragón; el francés que es fino, aromático y con un sabor dulzón a anís y vainilla y el estragón ruso que es más intenso, áspero, un poco amargo, aceitoso y sobretodo abre el apetito.


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Estragón Francés

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Preparación:
60 minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crema de Pollo para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ kilogramo de Pechuga de Pollo
  • 60 Gramos de Mantequilla
  • 1 Cebolla
  • ½ Litro Caldo de Pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Cucharada de Estragón fresco
  • 150 Mililitros de Crema
  • 2 Bolillos

Preparación

1 Primero pica la cebolla y el estragón finamente y reserva.

2 Coce la pechuga en agua con sal y un diente de ajo y cuando esté lista, deshebra y coloca en un plato.

3 Después, derrite la mantequilla en un olla grande y gruesa y fríe la cebolla hasta que esté transparente.

4 Agrega el pollo junto con la mitad del caldo y deja hervir lento por 20 minutos, sazona con sal y pimienta y después agrega el estragón.

5 Licua el resto del caldo con la crema y vacía sobre la sopa, vuelve a hervir 10 minutos más y rectifica la sazón.

6 Mientras está la sopa, corta los bolillos en rebanadas, dóralas en el horno por ambos lados.

7 Para finalizar, sirve la sopa y acompaña con los panes.

Consejos del Chef

Te aconsejo que al momento de comprar el pollo, escojas las piezas de pollo que tengan la carne tensa o musculosa y la piel firme, esto hará que tú platillo se haga más apetitoso.

Nada más nutritivo que un platillo de Pollo con Papas, sorprende a tu familia con tus dotes culinarios y prepara este manjar que no puede faltar en tú mesa.

Ingredientes:
  • 2 Muslos de Pollo
  • 1 kilogramo de Papas
  • 1 Cebolla
  • 2 Jitomates Maduros
  • 2 Ajos
  • 1 Hoja de Laurel
  • ½ Litro de Agua
  • Sal
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, pica finamente la cebolla, los ajos y los jitomates y reserva.

2. En una cazuela con aceite dora el pollo, después, agrega la cebolla, los ajos y los jitomates, todo bien picado.

3. Una vez que esté cocida la verdura, añade las papas, peladas y troceadas, el laurel y a continuación, vierte el caldo.

4. Deja que cueza durante media hora, pasado este tiempo, desgrasa el guiso y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta es ideal para los días de Cuaresma, en donde tienes que preparar platillos ricos y nutritivos, esta receta en particular, tiene un sabor inigualable cuando se le agrega un poco de queso blanco, la combinación de sabores hacen que este platillo sea exquisito.

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