Crema de Elote para Semana Santa

La Crema de Elote para Semana Santa es una receta ideal para las personas a las que les interesa alimentarse sanamente, gracias a su equilibrada combinación de vitaminas, proteínas, fibra, minerales y nutrientes esenciales, presentes en alimentos como el elote, no dudes en preparar en el menú del día esta deliciosa crema.

Crema de Elote para Semana SantaUna delicia del Elote

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Cebollín

El Cebollín o también conocido como ciboulette, cebolla de hoja, cebollino, cebolleta, cebollín o cebolla china, es una hierba de la cual se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática y se consume crudo en ensaladas, cocinado y también como condimento culinario. El cebollín también se puede encontrar de manera deshidratada y se utiliza comúnmente para aromatizar sopas y estofados y se encuentra principalmente en la preparación de la comida China.


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Cebollín

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crema de Elote para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Granos de Elote Congelados
  • 4 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Cebolla
  • 4 Cucharadas de Harina
  • 5 Tazas de Caldo de Pollo
  • ¼ de Cucharadita de Nuez Moscada
  • ½ Taza de Crema
  • 1 Cucharada de Cebollín Fresco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, pica finamente la cebolla y reserva.

2 A continuación, en una olla derrite la mantequilla, fríe la cebolla hasta que este transparente y agrega los granos de elote hasta que se descongelen.

3 Posteriormente, añade la harina moviendo constantemente y vierte el caldo de pollo poco a poco revolviendo para evitar que se hagan grumos con la harina.

4 Salpimienta a tu gusto y agrega la nuez moscada, una vez que hierva la sopa, licúa una taza con la crema, regresa a la olla y vuelve a hervir.

5 Sirve en tazones con el cebollín picado.

Consejos del Chef

Para que tu crema de elote sea del agrado de tu paladar, escoge los elotes cuyos granos sean de tamaño y forma pareja y de un color que va del blanco marfil al amarillo anaranjado, además, si aprietas ligeramente los granos con la uña, deben despedir un líquido lechoso, eso quiere decir que esta tierno.

Prepara un postre para consentir a tu familia, el delicioso Helado de Elote consentirá el paladar de tu familia y es ideal para cualquier día del año, sigue los sencillos pasos que aquí te proporcionamos y consiente tu paladar.

Ingredientes:
  • 1 Clara de Huevo
  • 1 Taza de Crema Batida
  • 2 Tazas de Leche
  • 1 Taza de Granos de Elote Blanco Muy Tierno
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Cucharada de Vainilla
Preparación:

1. Primero, pon la mitad del elote a cocer en agua por 10 minutos, pasado el tiempo, enfría.

2. Mientras, hierve la leche durante 15 minutos con la mitad del azúcar, añade las yemas y cocina por 3 minutos más.

3. Cuando este todo frio, licúa todo con el resto de los elotes y bate la clara con el resto del azúcar hasta que se forme un merengue duro.

4. Agrega la crema previamente batida, incorpora a lo que se licuó anteriormente y guarda de 8 a 24 horas como mínimo en el congelador.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta le encanto a mi familia al momento de agregarle leche evaporada y adornarla con granos de elote, además a mi hija se le ocurrió también colocarle cilantro deshidratado y acompañarla con tiras de tortillas doradas, es una delicia.

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