Pollo, Chipotle y Queso para Cuaresma

En esta receta encontrarás los mejores consejos para cocinar un delicioso Pollo, Chipotle y Queso para Cuaresma, gracias a la combinación exacta de ingredientes y el sazón mexicano, consentirás a tu familia con este peculiar platillo.

Pollo, Chipotle y Queso para CuaresmaRica Receta con Pollo

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Queso Cheddar

El queso cheddar es un queso pálido cuyo sabor es un poco agrio y su origen es en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra; los quesos tipo cheddar son elaborados originalmente en el Reino Unido, Irlanda, Canadá, los Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Argentina, Australia y Suecia. El sabor del queso cheddar se va haciendo más fuerte a medida que avanza su curación, etiquetándose según el grado de maduración: de \\\\\\\"suave\\\\\\\" a \\\\\\\"fuerte / ácido / añejo / seco\\\\\\\". El queso cheddar es duro prensado, de forma cilíndrica o bloque y de color uniforme, de paja pálido a paja oscuro hasta anaranjado.


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Queso Cheddar

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Preparación:
60 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pollo, Chipotle y Queso para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 ½ Pechuga de Pollo Deshuesada
  • 1 Lata de Chiles Chipotles
  • ½ Taza de Queso Cheddar Rallado
  • 1 Cuchara de Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla Mediana
  • 2 Dientes de Ajos
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 Papas Grandes
  • 3 Tazas de Caldo de Pollo
  • 1 Taza de Granos de Elote Pre cocido
  • 3 Tazas de Leche
  • 1 Jitomate Grande
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, coce la pechuga y ya que este bien cocida, córtala en cubos y reserva.

2 Mientras se coce la pechuga, picar finamente la cebolla, los ajos, el perejil y colócalos en un recipiente pequeño.

3 Después, corta en cuadros el pimiento rojo, las papas y el jitomate y resérvalos.

4 A continuación, calienta en una olla el aceite y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento y fríe por 5 minutos, pasado el tiempo, añade las papas, deja freír un minuto más.

5 Posteriormente, vierte el caldo de pollo tapa la olla y deja hervir a fuego bajo hasta que las papas estén suaves, entonces agrega los granos de elote y el chipotle.

6 Ahora añade la leche, el jitomate, el queso, el perejil, el pollo y sazona con sal y pimienta, deja hervir 5 minutos más y sirve de inmediato.

Consejos del Chef

En caso de que no ocupes todo el queso, te aconsejo que el sobrante lo guardes en un paño el cual debe de meterse en agua salada y luego escúrrelo para que solo quede húmedo. Veras que tardará mucho más en tener moho que en una bolsa de plástico.

Este platillo es ideal para los amantes de la carne de pollo, el Guiso de Pollo con Papas es una de las mejores opciones para cuando no tienes idea de que preparar para consentir a tu familia, sigue los sencillos pasos y deléitate con su sabor.

Ingredientes:
  • 2 Muslos de Pollo
  • 1 Kilogramo de Papas
  • 1 Cebolla
  • 2 Jitomates Maduros
  • 2 Ajos
  • 1 Hoja de Laurel
  • ½ Litro de Agua
  • Sal
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, sazona el pollo con sal y pimienta al gusto y después, en una cazuela con aceite, dora el pollo.

2. Agrega la cebolla, los ajos y los tomates, todo bien picado, una vez cocida la verdura, añade las papas, peladas y troceadas, el laurel y a continuación, vierte el agua.

3. Deja que cueza durante media hora y pasado este tiempo, desgrasa el guiso y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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En caso de que te haya quedado muy picoso el platillo, te recomiendo que lo acompañes con arroz blanco o si lo deseas con espagueti frio, la combinación de estos sabores, les fascinarán a tu familia y/o invitados.

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