Cremosa de Vegetales Verdes para Cuaresma

Nada mejor para una rica comida en familia que una Cremosa de Vegetales Verdes para Cuaresma, consiente a tus seres queridos preparando esta crema casera que hará inolvidables tu comida que puede ser ideal para disfrutar en compañía de tu familia.

Cremosa de Vegetales Verdes para CuaresmaRica Crema de Vegetales

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La Albahaca

La albahaca o alhábega, es una hierba aromática cuyo origen es Irán, India y otras regiones tropicales de Asia, en donde se le ha cultivado desde hace muchos años. De la albahaca en la gastronomía solo se usan las hojas, frescas o secas; las hojas frescas se usan enteras o picadas finas, debido a su sabor fresco se utiliza para la preparación de platos cuyo ingrediente principal es el huevo y la tortilla; es excelente para condimentar los platillos con pescados, principalmente el salmón y las langostas o las verduras como las berenjenas, pimentones y tomates. Las hojas secas, por el contrario, se usan para preparar los jugos, estofados y sopas, debido a que han perdido su aroma característico predominando el de la menta, además de que son un poco amargas.


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La Albahaca

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Cremosa de Vegetales Verdes para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Calabazas
  • 1 Taza de Chícharos Precocidos
  • 1 Manojo de Espárragos
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Harina
  • 2 Tazas de Leche
  • 2 Tazas de Caldo de Pollo
  • 1 Taza de Crema
  • 1 Taza de Ramilletes de Brócoli
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, pica finamente las calabazas; después, pela los espárragos y cortados en trocitos, reserva.

2 A continuación, calienta la mantequilla en una olla profunda y gruesa, añade la harina y cocina por 2 minutos sin dejar de mover, retira del fuego, añade la leche, el caldo y la crema.

3 Regresa al fuego y cocina hasta que todo esto hierva y espese.

4 Añade ahora las verduras, hierve 5 minutos más, sazona con sal y pimienta.

5 Sirve bien caliente.

Consejos del Chef

Para que tu platillo tenga el sabor característico que estas buscando, te recomiendo que al momento de agregar la albahaca a las comidas, lo hagas al momento de servir el platillo, debido a que puede perder su sabor característico si lo agregas antes, además, para conservar su aroma y sabor es recomendable también que en lugar de cortar con un cuchillo la albahaca, lo hagas con los dedos, verás que predomina su aroma y sabor.

La Ensalada de Chícharos Es un platillo fácil de preparar y no puede faltar en la mesa de tu hogar para acompañar el plato fuerte o como entrada, sirve esta deliciosa ensalada y disfruta de su sabor.

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Chicharos Pre cocidos
  • 200 Gramos de Champiñones Pre cocidos
  • 2 Tomates
  • 8 Filetes de Anchoa en Aceite
  • 1 Diente de Ajo
  • Aceite de Oliva
  • 4 Cucharadas de Vinagre
  • 1 Cucharadita de Miel
  • 2 Hojas de Albahaca
  • Sal
Preparación:

1. Corta los champiñones en láminas y colócalos en una ensaladera, después, añade los chicharos, el ajo y la albahaca picados y sazona con un vaso de aceite, vinagre, miel y sal.

2. Por último, coloca el tomate en rodajas en el borde de un platón, pon la mezcla de champiñones y chicharos en el centro, adorna con las anchoas y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Para acompañar esta deliciosa crema, te recomiendo que le agregues pan tostado de ajo o si lo prefieres, pan tostado con un poco de mantequilla, esta combinación es ideal para sorprender a la familia, es más, hasta te pedirán la receta de esta deliciosa crema.

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