Sopa de Elote Estilo Jarocho

La sopa de elote es un platillo antiguo que solo se preparaba con tomate, chile y epazote, y claro elote. Hoy en día se puede preparar con una variedad de verduras, dependiendo de la región donde se prepare

Sopa de Elote Estilo JarochoUna Deliciosa Sopa de Elote

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Ajo

Es una hortaliza de la familia de las cebollas, y a su bulbo se le conoce como cabeza de ajo. Se usa en la gastronomía como saborizante natural. No se recomienda consumirlo en exceso, especialmente crudo


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Ajo

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Elote Estilo Jarocho necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Elotes Tiernos
  • 3 Tomates Pequeños
  • 1 Diente de Ajo
  • 1/2 Cebolla
  • Comino al Gusto
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Para empezar pela los elotes y posteriormente desgránalos, aparte licúa los tomates junto con el comino, el ajo y un poco de agua

2 Ahora pica la cebolla finamente y después en una cacerola calienta aceite a fuego bajo y agrega la cebolla

3 Cuando la cebolla esté a medio cocer agrega la sala de tomate, anterior, y sazona con sal

4 Enseguida vierte agua, hasta que tenga consistencia de caldo, y después agrega los granos de los elotes

5 Sazona con sal y deja a fuego bajo, hasta que los granos de elote se cuezan perfectamente

Consejos del Chef

Yo te recomiendo acompañar este platillo con tortillas, y que le agregues trozos de elote sin desgranar junto con calabacitas cortadas en trozos

Una guarnición para acompañar la sopa son los Ejotes con Huevo

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Ejotes
  • 3 Huevos
  • 2 Cebollas Pequeñas
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Comienza lavando los ejotes, luego córtalos en tozos

2. Pon los ejotes en un recipiente con agua y un poco de sal

3. Ahora pica finamente las cebollas, y enseguida calienta aceite en una sartén

4. Pon las cebollas en la sartén junto con los ejotes y los huevos

5. Retira hasta que el huevo y los ejotes estén bien cocidos, y mueve constantemente

Opiniones y Sugerencias

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Me encantan las sopas de verduras, en especial la de elote, he probado distintas versiones y todas se me hacen deliciosas, pero la que más me gusta es la que lleva muchos granos de elote, como si fuera pozole

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