Arroz Queretano

El arroz es un cereal muy nutritivo y es un alimento básico en varios países y es muy conveniente consumirlo combinado con legumbres

Arroz QueretanoDelicioso Arroz Queretano

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Charal

Es un pequeño pez, delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, con una banda plateada en los lados, cabeza larga y aplanada que se produce en México.


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Charal

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Preparación:
50 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Arroz Queretano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Arroz
  • 500 Gramos de Nopales
  • 250 Gramos de Chícharos
  • 200 Gramos de Camarones
  • 150 Gramos de Charales
  • 60 Gramos de Mantequilla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Jitomate Grande
  • 1 Cebolla Chica
  • Sal al Gusto
  • Agua la Necesaria

Preparación

1 Comienza pelando los dientes de ajo y el jitomate por separado, aparte pon a cocer los nopales en un recipiente con agua

2 Cuando estén cocidos los nopales córtalos en cuadros pequeños, luego pica el ajo finamente

3 Muele el jitomate junto con el ajo y la cebolla, para formar una salsa de jitomate

4 En un recipiente pon a calentar la mantequilla y agrega el arroz en el recipiente y dóralo, después añade la salsa de jitomate, sal y agua suficiente para cocer el arroz

5 Cuanto el arroz esté a medio cocer agrega al recipiente los camarones, los charales, y los chícharos; y poco antes de retirar del fuego agrega los nopales y listo

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que agregues zanahorias cocidas partidas en trozos al arroz

En esta sección encontrarás la receta del Guacamole para acompañar el delicioso arroz

Ingredientes:
  • 6 Aguacates
  • 4 Jitomates Grandes
  • 4 Chiles Serranos
  • 2 Cucharadas de Orégano
  • 1 Cebolla Mediana
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Primero asa los jitomates y los chiles por separado

2. Luego pela los jitomates y los aguacates

3. Después pica finamente la cebolla y los aguacates

4. Ahora muele los jitomates con los chiles en un molcajete o licuadora

5. Enseguida agrégale sal al guacamole y después viértelo en una cazuela

6. Agrega a la cazuela la cebolla

7. Revuelve la salsa agregando el orégano y los aguacates, evita que se batan los aguacates

Opiniones y Sugerencias

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El arroz se puede comer como cereal, o como platillo, o como postre. Como platillo ésta receta es el ejemplo y como postre el arroz con leche, incluso se puede consumir como bebida, el atole de arroz o el agua de horchata, que lleva arroz

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