Sopa de Papa Estilo Chihuahua

La sopa de papa es un platillo que aporta muchos nutrientes, aunque en esta receta se prepara sin la cáscara de la papa, se puede preparar con la cáscara, pues es la que también aporta los nutrientes al platillo

Sopa de Papa Estilo ChihuahuaExquisita Sopa de Papa

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Papa

También conocida como patata, es una fuente de vitaminas C, A y B, aunque no es muy aconsejable para los diabéticos


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Papa

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Papa Estilo Chihuahua necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 20 Ramas de Perejil
  • 4 Papas
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 2 Cucharadas de Harina
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Litro de Leche
  • 1/2 Taza de Crema
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Comienza pelando las papas y posteriormente pártelas en cubos, luego sofríelas en una cacerola con la mantequilla

2 Agrega la harina, la cebolla, el perejil, sal y pimienta a la cacerola, y al final agrega la leche y la crema

3 Deja en el fuego hasta que hierva, entonces estará lista para servirse

Consejos del Chef

También puedes preparar la sopa sin pelar las papas, y puedes agregar otra verdura como la zanahoria o la calabaza verde

Un platillo para acompañar la sopa de papa son las Hamburguesas Chihuahuenses

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Carne de Res
  • 1 Kilogramo de Carne de Puerco
  • 20 Ramas de Perejil
  • 2 Panes Remojados
  • 1 Cebolla
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharada de Crema
  • 1/4 Taza de Puré de Tomate Rojo
Preparación:

1. Para empezar rebana la cebolla

2. Mezcla la carne de res con la de puerco, el perejil, el pan, la cebolla, el huevo, la crema y el puré de tomate

3. Salpimienta la mezcla y después empieza a formar esferas

4. Aplasta levemente las esferas para formar óvalos de carne

5. Calienta en una sartén, con aceite caliente, las hamburguesas a fuego bajo hasta que se doren

Opiniones y Sugerencias

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La sopa de papa es una de mis favoritas, cuando la como le agrego trozos de bolillo, para que se remojen y saben deliciosos

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