Crema de Lechuga Estilo Baja California

La lechuga en distintas gastronomías es utilizada en ensaladas, esta es una de las pocas recetas en donde la lechuga es utilizada para realizar una crema, con un poco de cebolla, con sabor inigualable

Crema de Lechuga Estilo Baja CaliforniaExquisita Crema de Lechuga

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Lechuga Romana

Es un tipo de lechuga con cabeza alargada y con hojas robustas y alargadas. Posee un sabor ligeramente amargo y se emplea en las ensaladas, principalmente en la ensalada césar


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Lechuga Romana

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crema de Lechuga Estilo Baja California necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 90 Gramos de Queso Crema
  • 2 Cucharadas de Harina
  • 1 1/2 Litros de Leche
  • 1 Lechuga Romana
  • 1/2 Barra de Mantequilla
  • 1/2 Cebolla
  • Consomé en Polvo el Necesario
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Comienza picando finamente la cebolla, y aparte lava y desinfecta la lechuga, posteriormente pica la lechuga finamente hasta llenar una taza

2 En una cacerola, con la mantequilla derretida, dora la cebolla y la harina a fuego bajo

3 Licúa la lechuga, que no está picada, con el queso y la leche, y luego agrega el licuado a la cacerola

4 Sazona con consomé, sal y pimienta; y calienta hasta que comience a hervir, entonces la retiras del fuego

5 Al servirla agrega la lechuga picada, con un poco de sal

Consejos del Chef

También en vez de picar la lechuga puedes apartar dos o tres hojas y cortarlas en trozos para que después las agregues a la crema

Aquí te mostramos la receta de la Crema de Queso Amarillo una crema alternativa por si no te agrada la lechuga

Ingredientes:
  • 10 Rebanadas de Queso Amarillo
  • 5 Tazas de Caldo
  • 1 1/2 Cucharadas de Maicena
  • 1/2 Chile Serrano
Preparación:

1. Para empezar muele el queso y el chile en la licuadora con un poco de caldo

2. Hierve el resto del caldo con la maicena disuelta

3. Finalmente pone hervir el licuado con el caldo

4. Cuando esté hirviendo retirarlo del fuego

Opiniones y Sugerencias

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Cuando escuché que me ofrecían la crema de lechuga, no lo podía creer pues solamente la consumía en ensaladas con sal y mucho limón, no podía imaginarme una crema de lechuga pero la probé y tenía un sabor singular pero agradable, no necesitaba del limón

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