Pasta Con Setas Para Semana Santa

He aquí una receta para hacer una deliciosa Pasta con Setas . Además puedes encontrar los interesantes tips de las personas que lo han hecho, todo en un mismo lugar.

Pasta Con Setas Para Semana SantaSuculenta Pasta con Setas

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Setas

Las setas o como se le conoce en Bolivia, Chile, Ecuador y Perú callampas, suelen crecer en la humedad que se dá por la sombra de los árboles, aunque también, en donde hay ambiente húmedo y poca luz. Las setas a pesar de que no se cultiva en huertas, en cuanto a la nutrición las setas comestibles se incluyen en el grupo de las hortalizas y son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el gurumelo, el níscalo, el gallipierno o la oronja.


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Setas

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pasta Con Setas Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 350 Gramos de Pasta
  • ½ Kilogramo de Setas
  • 6 Cucharadas de Salsa de Tomate
  • 5 Cucharadas de Aceite
  • 2 Dientes de Ajo
  • ½ Vaso de Vino Blanco
  • Agua
  • Sal

Preparación

1 Primero, cuece la pasta en abundante agua con sal y dos cucharadas de aceite, cuando este cocida reserva.

2 Después, pica los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con tres cucharadas de aceite, cuando empiece a dorarse añade las setas, previamente cortadas en juliana; échale sal y cuece durante unos minutos.

3 Luego agrega la pasta ya escurrida, el perejil picado, la salsa de tomate y el vino blanco, mezcla bien todos los ingredientes y déjalos que se cuezan a fuego medio.

4 Por último, sazona con sal y sirve caliente.

Consejos del Chef

Si cuando estás cociendo la pasta te das cuenta que el agua se va consumiendo y aun no está suave, pueden poner a calentar más agua en una olla aparte y luego se la hechas a medida que se vaya consumiendo, de esta forma se terminarán de cocer y quedarán muy suaves.

Los platillos saben mejor cuando se complementan con algo más, que seguro, les encantará a tus suegros. La Pasta Con Setas se acompañan con una suculenta Ensalada de Setas aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • 800 Gramos de Setas
  • 16 Camarones
  • 2 Huevos Cocidos
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Dientes de Ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre
Preparación:

1. Primero, cuece los camarones en agua hirviendo con sal, escúrrelas y deja que se enfríen.

2. Corta los huevos cocidos en cuatro y pica finamente el ajo y dora en una sartén con un poco de aceite.

3. Añade las setas cortadas en láminas, añade la sal y deja a fuego lento hasta que se cuezan las setas.

4. Mientras, pica el pimiento verde en juliana y decora un plato poniendo en el fondo los camarones y las setas calientes encima.

5. Por último, coloca los huevos alrededor y el pimiento verde sobre las setas y baña con aceite, vinagre y sal.

Opiniones y Sugerencias

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Yo pongo a escurrir la pasta en una coladera o rejilla de metal, me gusta más porque se va más rápidamente el agua y no se pega la pasta.

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