Ensalada De Pasta De Colores Para Semana Santa

Disfruta cocinando este maravilloso guiso que traemos para ti. Es buena opción una riquísima Ensalada de Pasta de Colores que no pueden faltar en tu mesa. La cocina es tu mejor aliada.

Ensalada De Pasta De Colores Para Semana SantaDeliciosa Ensalada de Pasta de Colores

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Anchoas

Las anchoas o también conocidas como boquerones o bocartes o anchovetas, es encuentran principalmente en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, aunque también se han encontrado en el mar Mediterráneo. Para el consumo industrial de los filetes de anchoa, se requiere una delicada y esmerada labor artesanal, debido a que la anchoa o boquerón debe comenzar un proceso de salación, posteriormente, se prensa, lo cual dura de 4 a 5 meses a una temperatura de 18 a 25 grados hasta que tome el color rojo que lo caracteriza.


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Anchoas

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada De Pasta De Colores Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 250 Gramos de Pasta de Diferentes Colores
  • 250 Gramos de Jamón Pavo
  • 1 Latita de Anchoas en Aceite
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre
  • 1 Jitomate
  • ½ Lechuga
  • 16 Camarones
  • 16 Aceitunas
  • Perejil
  • Sal
  • Agua

Preparación

1 Primero, cuece la pasta al dente en agua hirviendo con sal, una vez cocida, escúrrela y viértela en el centro de un refractario largo.

2 Después, coloca a un lado de la pasta el jamón de pavo, troceado y pon también la lechuga bien limpia y rebanada.

3 Parte el jitomate en gajos y añádeselo a la ensalada junto con las anchoas en rollitos y las aceitunas.

4 En una sartén con aceite, saltea los camarones pelados, sazonados y espolvoreados con perejil picado.

5 Por último, echa este refrito sobre la pasta, sazona el jitomate y la lechuga y condimenta la ensalada con aceite de oliva y vinagre.

Consejos del Chef

Recuerda que para tener una pasta deliciosa, te recomiendo que al momento de cocerla, después de que la retires del fuego, vacíes el agua caliente y pases la pasta por unos segundo en agua fría y retires inmediatamente así la pasta quedará en su punto.

La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro les fascinará a tus hijos, prepárales la suculenta Ensalada de Macarrones, aquí mismo te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:
  • 300 Gramos de Macarrones
  • 12 Anchoas en Aceite
  • 12 Aceitunas Rellenas
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos Cocidos
  • Unas Hojas de Lechuga
  • Mayonesa
  • Sal
  • Agua
  • Perejil
Preparación:

1. Primero, cuece los macarrones al dente en agua hirviendo con sal; después, escúrrelos y refréscalos.

2. En un tazón, pica la cebolla y el pimiento verde y mézclalos con la mayonesa y la pasta ya fría.

3. Colócalo todo en una ensaladera con el fondo cubierto de hojas de lechuga, bien limpias y cortadas en juliana y adórnalo con las anchoas y las aceitunas.

4. Por último, pela y pica los huevos cocidos, mézclalos con el perejil picado y espolvorea la ensalada.

Opiniones y Sugerencias

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A mis sobrinos les encanta este platillo porque suelo utilizar varios colores en las pastas, se divierten mucho adivinando colores y “pescando” anchoas o boquerones al comer, ideal para los pequeños de la casa.

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