Sopa de Lentejas Estilo Durango

Una de las sopas más populares en México es sin duda la sopa de lentejas, originaria del Estado de Durango y adorada por todos los que anhelan comer algo nutritivo y sabroso.

Sopa de Lentejas Estilo DurangoNutrivas y consistentes lentejas

Esta receta tiene: 32 votos y 3 comentarios
Su calificación es: 4.66
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Lenteja

Es el fruto de una pequeña vaina con alto valor nutritivo, posee hidratos formados por almidón, proteínas, fibras, vitaminas B1, B3 y B6, zinc, selenio y hierro.


Quieres saber más...
Lenteja

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
2 Horas 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Sopa de Lentejas Estilo Durango necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ¼ Kilogramo de Lenteja
  • 1 Zanahoria
  • ½ Cebolla
  • 1 Rama de Epazote
  • 3 Rebanadas de Jamón de Puerco o Pavo
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Litros de Caldo de Pollo o Agua
  • Aceite Vegetal
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Lava las lentejas y déjalas remojar en un recipiente con agua tibia.

2 En una cacerola con aceite, fríe la cebolla picada en rebanandas finas y el ajo picado.

3 Agrega las lentejas escurridas y el agua o caldo de pollo. Pica la zanahoria en cubitos y anádela a las lentejas.

4 Al primer hervor, añade la sal, una pizca de pimienta y el laurel. Un par de minutos después añade el jamón en trocitos.

5 Antes de servir, cerciórate de que las lentejas están suaves, de lo contrario, deja que hiervan más.

6 En caso de que el caldo se haya consumido y las lentejas estén espesas, agrega un poco de agua tibia y rectifica la sazón.

Consejos del Chef

Por lo regular, cuando preparamos algún alimento que se remoja, como los chiles secos, se utiliza el agua del remojo para hacer salsa o sazonar, pero en el caso de las lentejas, lo recomendable es no utilizar el agua con la que se remojaron.

No sólo puedes preparar una sopa, también puedes deleitarte con una exquisita Crema de lentejas, sólo necesitas:

Ingredientes:
  • 1 Litro de Sopa de Lentejas
  • 3 Cucharadas de Mantequilla Suave
  • ¼ Litro de Crema
  • Trocitos de Pan Dorado
  • ½ Taza de Leche
Preparación:

1. Muele la sopa con muy poco caldo junto con la crema y la leche. Cuela la mezcla y si queda muy espesa, añade un poco de caldo.

2. En una cacerola, derrite la mantequilla y sazona la crema con ella. Verifica la sazón y si es necesario, agrega un poco de sal.

3. Deja que hierva y después sirve caliente con trocitos de pan sobre cada platón. Disfruta con tu familia.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Sopa de Lentejas Estilo Durango...

A mi esposo le fascinan las lentejas y trato de preparárselas algo variado, a veces, en vez de jamón, les pongo salchichas o tocino. También las he hecho con plátano macho o con papa cocida mmm delicioso siempre, además dicen que las lentejas son el platillo del futuro, mmm quien sabe...

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
Claudia 12 Ago 2011, 13:41
Claudia
Gracias por la variedad de platillos realmente caseros, creo que haré esta crema que ya se me antojó.
yadira 20 Oct 2010, 10:04
yadira
SE VE QUE ESTA MUY RICA LA SOPA PERO SE LE PONE EPAZOTE O LAUREL ESPERO LA RESPUESTA PARA PREPARAR LA SOPA.
carlina 04 Sep 2009, 19:50
carlina
buenisimo¡¡ Me provocaste nuevamente en mi la imaginacion de cocinar con tus gloriosas recetas el tedio que sentia al cocinar desaparecio al entrar y leer tus recetas de cocina con tan facil explicacion y esa secillez de preparacion para una ama de casa con tanta prisa todo el tiempo.
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir