Crema de Espinaca

He aquí una forma especial de preparar la Crema de Espinaca para todas aquellas personas que quieren deleitar su paladar de manera sana. La Crema de Espinaca es, sin duda, un platillo típico entre las familias mexicanas.

Crema de EspinacaDeliciosa Crema de Espinaca

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Espinaca

Bien lo dicen que las espinacas son una fuente de energía muy especial, ya que contiene muchas vitaminas, minerales, así como fibras. Su principal propiedad es ser un antioxidante que nos protege del daño celular. La espinaca es un excelente recurso natural que contiene vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas; además, es rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular y sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.


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Espinaca

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Crema de Espinaca necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Espinacas
  • ¼ de Kilogramo de Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 1 ½ Taza de Leche
  • 1/3 de Apio
  • ¼ de Taza de Harina
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 3 Tazas de Caldo de Pollo
  • 1 Pizca de Tomillo
  • 1 Pizca de Mejorana
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, en una cacerola calienta la mantequilla hasta que se derrita, añade las zanahorias rebanadas, la cebolla picada y el apio picado; cuece hasta que las verduras estén bien cocidas.

2 Después, agrega la harina y déjala freír, agrega el caldo de pollo poco a poco sin dejar de mover para evitar que se formen grumos, hierve hasta que espese.

3 Agrega el tomillo, la mejorana y las espinacas; cuece por 20 minutos y añade la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.

4 Por último, deja hervir por 10 minutos más y mezcla de vez en cuando para evitar que se queme; retira del fuego y sirve caliente.

Consejos del Chef

Al término de la preparación y justo ante de servir puedes agregarle unos cuadritos de queso panela, esto le dará un toque muy especial en cuanto a su sabor, además de que mejora su presentación.

Las Espinacas con Zanahorias son una ensalada rica y nutritiva; preparala en el próximo evento familiar siguiendo paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo De Espinacas Frescas
  • 4 Zanahorias
  • ¼ de Kilogramo De Nueces Peladas
  • 100 Gramos De Pasas
  • Aceite
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Sal
Preparación:

1. Primero, limpia y trocea las espinacas, después, pela y corta en juliana fina las zanahorias y pon en remojo las pasas en un poco de agua tibia.

2. Posteriormente, coloca las hojas de espinacas en los bordes de una ensaladera y la zanahoria en el centro.

3. Por último, espolvorea con las nueces troceadas y las pasas; baña con la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal; mezcla y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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La preparé como entrada para un guiso de pollo, ya que tenía que aprovechar su caldo para la crema, en conjunto fue una comida muy buena. Algunas personas acompañan a la crema con trocitos de galletas o cuadritos de pan previamente dorados.

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