Espagueti a la Campesina

El Espagueti a la Campesina es un platillo vegetariano que se prepara en minutos y para ello, sólo hace falta consultar la receta que te presentamos a continuación.

Espagueti a la CampesinaFácil y rápido, el Espagueti a la Campesina será uno de tus platillos consentidos.

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Pasta italiana

Generalmente se elabora con sémola de trigo duro, sal y agua. Existe una amplia variedad de este alimento, que va de la pasta abachini a la Zitoni.


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Pasta italiana

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Espagueti a la Campesina necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 250 Gramos de Pasta Italiana
  • 50 Gramos de Espaguetis
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Perejil Picado
  • 8 Jitomates Maduros
  • 6 Cucharadas de Aceite
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Muele y sazona los jitomates, después también muele el ajo y el perejil.

2 Vierte un poco de aceite en una cacerola y caliéntalo a flama alta. Una vez que haya alcanzado una elevada temperatura, pon a cocinar los jitomates, el ajo y el perejil, aderezándolos con una pizca de pimienta para formar una deliciosa salsa.

3 Una vez que la salsa se haya condensado, cuélala y caliéntala nuevamente, para servirla en su punto cuando el espagueti esté listo para comerse.

4 Es hora de preparar el espagueti y para ello se requiere que sumerjas los 250 gramos de la pasta en 2 litros de agua, más 1 cucharada de sal que deberás disolver.

5 Espera a que la pasta se cueza durante aproximadamente 20 minutos, cuidando que no se exceda para que quede en su punto, o de lo contrario, se apelmazará y tendrá una consistencia desagradable.

6 Si el espagueti ya se ha cocido, es tiempo de escurrirlo en un colador grande y colocarlo en un platón de servir, para finalmente verter la salsa encima de la pasta, con lo cual, el platillo estará listo para saborearse.

Consejos del Chef

Durante la cocción del Espagueti, procura removerlo con un tenedor, para evitar que se queme o se pegue al recipiente.

Una vez que has elaborado este platillo, te recomendamos que experimentes un poco con la siguiente receta, la cual incluye excelentes consejos y recomendaciones para preparar Espaguetis con Chícharos.

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Espaguetis
  • 250 Gramos de Chícharos Desgranados
  • 2 Cucharadas de Aceite Virgen, o de preferencia Extra Virgen
  • 20 Gramos de Mantequilla Vegetal
  • 1 Diente de Ajo Fresco
  • 1 Cebollita Finamente Picada
  • 2 Tallos de Apio Finamente Picado
  • 1 Puño de Perejil (previamente desinfectado y picado)
  • Sal y Pimienta al gusto
Preparación:

1. Con aceite y mantequilla suficientes, cocina a flama alta el ajo, la cebollita, el apio y el perejil.

2. Cuando los ingredientes cambien de color, agrega los chícharos, sazonándolos con sal y pimienta al gusto, los cuales, deberán cocerse a flama baja.

3. Mientras estos ingredientes se cocinan, es hora de preparar el espagueti, el cual deberás doblar con las manos para formar fragmentos pequeños (de aproximadamente 5 ó 7 centímetros) que cocerás en agua salada a una proporción de 2 litros de agua y 1 cucharada de sal por cada 250 gramos de pasta, durante aproximadamente 20 minutos.

4. Una vez que la pasta esté lista, deberás combinarla con los chícharos, para que finalmente la sirvas con queso parmesano.

Opiniones y Sugerencias

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Hola, yo soy vegetariana y siempre he tenido problemas a la hora de buscar comidas que no incluyeran carne, pero bueno, se ve que poco a poco las cosas van mejorando, como que ya se están poniendo las pilas con nosotros; a toda la gente que es como yo, les recomiendo el Espagueti a Campesina, porque es un platillo vegetariano muy rico y no es muy difícil de preparar.

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