Ingredientes:

• 250 Gramos de Espaguetis
• 250 Gramos de Chícharos Desgranados
• 2 Cucharadas de Aceite Virgen, o de preferencia Extra Virgen
• 20 Gramos de Mantequilla Vegetal
• 1 Diente de Ajo Fresco
• 1 Cebollita Finamente Picada
• 2 Tallos de Apio Finamente Picado
• 1 Puño de Perejil (previamente desinfectado y picado)
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

1. Con aceite y mantequilla suficientes, cocina a flama alta el ajo, la cebollita, el apio y el perejil.

2. Cuando los ingredientes cambien de color, agrega los chícharos, sazonándolos con sal y pimienta al gusto, los cuales, deberán cocerse a flama baja.

3. Mientras estos ingredientes se cocinan, es hora de preparar el espagueti, el cual deberás doblar con las manos para formar fragmentos pequeños (de aproximadamente 5 ó 7 centímetros) que cocerás en agua salada a una proporción de 2 litros de agua y 1 cucharada de sal por cada 250 gramos de pasta, durante aproximadamente 20 minutos.

4. Una vez que la pasta esté lista, deberás combinarla con los chícharos, para que finalmente la sirvas con queso parmesano.

Hola, yo soy vegetariana y siempre he tenido problemas a la hora de buscar comidas que no incluyeran carne, pero bueno, se ve que poco a poco las cosas van mejorando, como que ya se están poniendo las pilas con nosotros; a toda la gente que es como yo, les recomiendo el Espagueti a Campesina, porque es un platillo vegetariano muy rico y no es muy difícil de preparar.