Macarrones al Horno

La receta vegetariana para cocinar Macarrones al Horno es fácil y sencilla, así que anímate, en cuestión de minutos estará lista.

Macarrones al HornoDisfruta todo el sabor de la comida vegetariana con la mejor receta que existe en el mundo.

Esta receta tiene: 3 votos y 1 comentarios
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Laurel

Con 6 metros de altura en promedio, el laurel es un árbol de la familia de las Lauráceas, cuya hoja es utilizada en la gastronomía tradicional y en el mundo farmacéutico.


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Laurel

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Preparación:
90 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Macarrones al Horno necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 230 Gramos de Macarrones
  • 1 Cucharada de Aceite Vegetal
  • 85 Gramos de Mantequilla
  • 230 Gramos de Requesón
  • 400 Gramos de Jitomates Maduros
  • 2 Cucharadas de Puré de Jitomate
  • 2 Tazas de Leche
  • 1 Hoja de Laurel
  • 45 Gramos de Harina
  • Sal y Pimienta Negra
  • 120 Gramos de Champiñones

Preparación

1 Durante 20 minutos, cuece los macarrones en una solución de 2 litros de agua y 1 cucharada de sal; de vez en cuando procura mover la pasta para evitar que se pegue o se queme.

2 Cuando los rabioles estén bien cocidos, usa un colador grande para retirar el exceso de agua y ponlos a enfriar en un recipiente mientras los combinas con aceite.

3 Retira la cáscara y las semillas de los jitomates.

4 Pica los champiñones en trozos medianos.

5 Derrite 30 gramos de mantequilla en un sartén y sofríe los champiñones; posteriormente, agrega los jitomates, el puré de jitomate, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, los cuales deberán hervir. Luego de 10 minutos de cocimiento, se habrá formado una salsa que deberás incorporar con los macarrones.

6 En otra sartén derrite 55 gramos de mantequilla y combínala con la harina, hasta obtener una salsa blanca que deberás cocinar por algunos minutos hasta que se dore.

7 Cuando esta salsa se dore, agrega la leche lentamente, mientras agitas con una mano. Deja que se cocine por algunos minutos y posteriormente añade el requesón.

8 Acomoda los macarrones en una charola para hornear y báñalos con la salsa blanca; posteriormente tapa el recipiente con papel aluminio y hornea el platillo a 190 ºC durante 40 minutos.

9 Tras ese proceso, retira el papel aluminio y coloca la charola sobre el asador, procurando que los macarrones se doren. Finalmente, podrás servir este platillo, acompañado de una guarnición de vegetales o puré.

Consejos del Chef

Para que la pasta quede en su punto, evita que el proceso de cocción sea excesivo, o de lo contrario, obtendrás una masa de textura y densidad desagradables.

Cuando hayas terminado de preparar estos Macarrones al Horno, puedes cocinar una sencilla Ensalada de Papas con Salsa Vinagreta, el complemento ideal que te ayudará a cerrar con broche de oro; anímate, sólo es cuestión de seguir los pasos que te presentamos a continuación.

Ingredientes:
  • 1.100 Kilogramos de papas medianas
  • 1 Cubito de Consomé de Pollo
  • 2 Cucharadas de Vino Blanco
  • 2 Cucharaditas de Cebolla Finamente Picada
  • ½ Taza de Salsa Vinagreta
  • ½ Taza de Mayonesa
  • 3 Cucharadas de Perejil Finamente Picado
Preparación:

1. Cuece las papas con la piel y posteriormente, pélalas y córtalas en cuadrados.

2. Combina el vino tinto y el consomé de pollo para formar una solución, en la cual debes surmegir las papas durante algunos minutos. Posteriormente, añade la vinagreta, la cebolla y el perejil a la mezcla.

3. Finalmente incorpora la mayonesa y coloca las papas en el refrigerador durante media hora aproximadamente.

Opiniones y Sugerencias

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A mí me gusta mucho esta receta, yo ya la había probado antes, pero no había tenido la oportunidad de leer paso a paso cómo se hacía, así que ahora que la leí me pareció más fácil de lo que imaginaba, definitivamente la haré ahora que esté de vacaciones.

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Alberto 07 Jul 2010, 14:41
Alberto
me puse a cocer los macarrones y no se en que momento se convierten en rabioles????
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