Sopa de Pasta con Atún
Preparación:30 Minutos
Rinde:6 Porciones
La Sopa de Pasta con Atún es un platillo muy balanceado, en la que se involucran ingredientes ricos en proteínas, vitaminas y minerales, elementos fundamentales para aquellas personas que buscan alimentarse sanamente con el mejor sabor al natural.
Ingredientes
Para preparar Sopa de Pasta con Atún necesitamos los siguientes ingredientes
- 300 Gramos de Atún Fresco en Trozos Medianos
- 8 Huevos Duros sin Cascarón
- 1 Cebolla Grande Finamente Picada
- 3 Cucharadas de Margarina
- 1½ Litros de Fondo de Pescado
- 200 Gramos de Champiñones Rebanados en Trozos Medianos
- 2 Cucharadas de Salsa de Soya
- ¼ de Taza de Cebollín Picado
- Sal y Pimienta Negra al Gusto
Fondo de Pescado: Básicamente, el fondo de pescado consiste en un caldo que se obtiene a partir del pescado hervido con especias, ajo, pimentón y cebolla, por lo cual adquiere un sabor muy característico que no debe faltar en sopas, salsas y guisos.
Quieres saber más...Fondo de Pescado
La sopa de pasta con atún te hará vivir una inolvidable experiencia gastronómica.
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Preparación
1 Combina la cebolla picada con el huevo duro y la mantequilla, los cuales deberán licuarse por unos segundos hasta que queden perfectamente incorporados en una pasta.
2 Coloca esta pasta al interior del refrigerador, donde deberá reposar durante una hora.
3 Mientras tanto, sofríe el atún durante dos minutos; una vez que la carne cambie de color, añade el fondo de pescado caliente y espera a que esta preparación suelte el primer hervor.
4 Agrega los champiñones, la salsa de soya, la pasta de huevo y un poco de sal con pimienta, los cuales deberán cocinarse durante dos minutos.
5 Finalmente, cuando la mezcla se haya terminado de cocer, agrega el cebollín antes de servir.
Consejos del Chef
Si quieres que este platillo tenga un sabor muy especial, te recomendamos que sustituyas la margarina con su equivalente en grasa de pollo, lo cual resaltará lo mejor de cada ingrediente.
La Sopa de Pasta con Atún puede ir acompañada de un rico Pico de Gallo con Piña
Ingredientes:
- 3 Aguacates Rebanados en Cubos
- 3 Chiles Manzano Cortados en Cubos Pequeños
- 2 Tazas de Piña Picada
- 1 Taza de Gajos de Naranja
- 1 Taza de Fresas en Cuartos
- ½ Taza de Cebolla Morada Finamente Picada
- El Jugo de 4 Limones
- Pimienta Negra Recién Molida
Preparación:
1. Vierte todos estos ingredientes en un tazón o un refractario, los cuales deberán combinarse hasta que queden bien incorporados; posteriormente, añade sal y pimienta al gusto.
2. Por último, coloca esta mezcla al interior del refrigerador, donde deberá reposar durante 20 minutos antes de servirse.
Opiniones y Sugerencias
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Yo probé esta receta cuando estaba en los últimos días de mi embarazo y necesitaba comer muchas cosas sanas, porque mi embarazo se estaba poniendo peligroso, entonces mi suegra me preparó algo así como lo que dicen en esta página, nada más que le agregó otras cosas, porque según ella, es uno de los platillos que recomiendan para las mujeres embarazadas. Yo la verdad no sabía ni papa de esto, así que me lo comí sin más y me gustó mucho, está bien rico, voy a preparar esto de comer.
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