Arroz con Calabaza Amarilla

El arroz es un cereal nutritivo y sano que junto con la calabaza amarilla lo vuelve ideal en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional, ya que el arroz contiene fibra, carbohidratos, proteína y una mínima cantidad de grasa.

Arroz con Calabaza Amarilla¡Deliciosa calabaza amarilla con arroz!

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Calabaza amarilla

Se cultiva por sus frutos, sus flores y semillas que son comestibles; es conocita también como ayote del Nàhualt o "Ayotli" y destaca por sus propiedades nutritivas, ya que contiene vitaminas A, C y E además de potasio.


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Calabaza amarilla

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Arroz con Calabaza Amarilla necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 300 Gramos de Calabaza Amarilla
  • 2 Tazas de Arroz
  • 1 Litro de Leche
  • Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Lava el arroz y la calabaza amarilla, despueés córtala en rebanadas finas.

2 Una vez que el arroz este lavado y seco, sofríe el arroz con un poco de aceite hasta que este ligeramente doradito

3 Vierte la leche en un recipiente, colócalo al fuego.

4 Remueve la preparación con un tenedor y sirve esta deliciosa receta.

Consejos del Chef

Te recomiendo que al comprar la calabaza amarilla te fijes que tenga la piel brillante, sin marcas. No deben estar peladas ni raspadas, pues la cascara contiene gran cantidad de vitaminas y elementos nutritivos. Una vez cocinados se puede congelar y aguantan como un mes

Para que te quede mejor el arroz te recomiendo que lo prepares de la siguiente forma:

Ingredientes:
  • 1 ½ Taza de Arroz
  • ½ Taza de Cebolla Picada
  • 3 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Rama de Perejil
  • 1 Rama de Laurel
  • 1 Rama de Tomillo
  • Sal al Gusto
  • 3 Cubitos de Caldo de Pollo
Preparación:

1. Lava el arroz con agua tibia y escúrrelo perfectamente.

2. Mientras tanto, disuélve los cubitos de caldo de pollo en tres tazas de agua caliente.

3. En una olla fríe la cebolla con la mantequilla hasta que esté transparente, después agrega el arroz y sofríe por cuatro minutos o hasta que el arroz tenga un color doradito.

4. Ya que se cocine el arroz, agrega todo el caldo de pollo, la sal, las ramitas de perejil, laurel y tomillo a fuego suave.

5. Durante la cocción evita mover el arroz y tapa herméticamente hasta que el caldo quede ligeramente seco.

Opiniones y Sugerencias

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Al preparar el arroz con la calabaza amarilla siempre lo acompaño con una salsa roja o verde muy picosa que le da un sabor muy especial y ardiente.

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