Ingredientes:

• 600 Gramos de Langostinos o Chacales Frescos
• 1 Diente de Ajo
• 1 Cucharada de Aceite de Olivo
• ¼ Kilogramo de Kilogramo de Adobo de Pimienta y Limón
• 5 Cucharadas de Aceite
• 3 Cucharadas de Vino Blanco
• 1 Cucharada de Pimiento Dulce
• Zumo de 1 Limón
• Sal al Gusto

Preparación:

1. Limpia los chacales o langostinos y retírales la cabeza, después pélalos y deja la última parte sin pelar. Quita también el hilo intestinal de los chacales haciendo un corte en la parte superior.

2. Mezcla el adobo con el zumo de limón, el aceite, el vino blanco y el pimiento, añade esto a los chacales. Posteriormente en una cacerola con el aceite de olivo caliente,acitrona el ajo y después añade los langostinos. De preferencia trata de que sea una cacerola o cazuela de barro.

3. Retírala del fuego y deja los chacales ahí para que continúen con el calor de la cazuela. Sírvelos calientes y si lo deseas cómelos con brochetas. Te encantarán.

El año pasado mi novio y yo anduvimos por la tierra de Coahuila y con tanto que nos ofrecían de comer, decidimos probar este platillo que la verdad en principio me supo algo extraño,porque el sabor era algo nuevo para mí, pero después me di cuenta que la forma en que se prepara es deliciosa, llegamos fascinados del viaje, de la gente y sobre todo, ¡de la exquisita comida!.