Prepara un Rico Consomé de pollo

El consomé además de ser muy rico y nutritivo, es un platillo que se prepara como entrada del platillo fuerte, en ocasiones se sirve para dar ánimo a los que se encuentran enfermos de gripe o también para las temporadas en donde hace mucho frío.

Prepara un Rico Consomé de polloRico y nutritivo consomé de pollo.

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El Poro

El poro o también llamado puerro es una planta originaria de Europa y Asia Occidental que se cultiva por sus hojas y flores comestibles. Esta planta es originaria de Asia Occidental y de Europa; se conoce por otros nombres como “ajo elefante o ajo blandino” porque se caracteriza por tener un aspecto de ajo pero de mayor tamaño. Es una verdura que se utiliza con mayor frecuencia en sopas, consomés o ensaladas; el poro suele tener llegar a medir medio metro de alto y tener un grosor de 3 a 5 centímetros aproximadamente.


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El Poro

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Prepara un Rico Consomé de pollo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 10 Piezas de Pollo
  • ½ Pieza de Poro Mediano
  • ½ Apio
  • ½ Cebolla
  • 3 Zanahorias
  • ½ Cabeza de Ajo
  • 2 Cascarones de Huevo
  • ½ Cucharada de Sal
  • Agua

Preparación

1 Lava perfectamente el pollo, después, pica el poro, el apio, la cebolla y zanahorias, posteriormente enjuágalos.

2 Después, en una olla pon el pollo, el poro, el apio, la cebolla, el ajo y sal al gusto y cubre con agua y pon a hervir a fuego lento.

3 Ya que haya hervido, clarifica el caldo con los cascarones de huevo y ve sacando el pollo de la olla.

4 Por último, pasa el resto de la mezcla por un colador y sirve caliente.

Consejos del Chef

Te aconsejo que el consomé lo pongas a cocer con todos los ingredientes al mismo tiempo para que salga más concentrado y además para mantener el valor nutricional de las verduras, también puedes agregar el pollo desmenuzado.

Si te gusta servir como entrada un consomé, te recomiendo el Consomé con Arroz, que además de ser fácil de prepara, es muy nutritivo y a tu familia o amistades les gustará.

Ingredientes:
  • ½ Pieza de Poro
  • ½ Apio
  • ½ Cebolla
  • 3 Zanahorias
  • 2 Papas
  • 20 Gramos de Arroz
  • ½ Cabeza de Ajo
  • 2 Cascarones de Huevo
  • ½ Cucharada de Sal
  • Agua
Preparación:

1. Para iniciar, pica el poro, el apio, la cebolla, las zanahorias y las papas; posteriormente enjuágalos.

2. Después, lava el arroz perfectamente y mientras se está escurriendo, ve poniendo en una olla el poro, el apio, la cebolla, las zanahorias, las papas, el ajo, el arroz y la sal al gusto y cubre con agua.

3. Pon a fuego lento y deja hervir; ya que este hervido, clarifica con los cascarones de huevo y posteriormente, pasa la mezcla por un colador.

4. Sirve caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Para darle un sabor diferente al consomé de pollo, te recomiendo que agregues una ramita de hierbabuena, además, puedes acompañarlo con un arroz rojo o alguna guarnición de tu preferencia.

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