Nutritivo Consomé con Hígado de Ternera
Preparación:35 minutos
Rinde:5 Porciones
Disfruta de este Nutritivo Consomé con Hígado de Ternera que te presentamos en esta ocasión. El ingrediente principal de este platillo es el hígado y por esta razón, se le considera como la mejor opción para completar un menú digno de tu familia.
Ingredientes
Para preparar Nutritivo Consomé con Hígado de Ternera necesitamos los siguientes ingredientes
- ¼ de kilogramo de Hígado de Ternera
- 3 Huesos de Ternera
- 1 Zanahoria
- 1 Nabo
- 1 Poro
- 50 Gramos de Mantequilla
- 5 Yemas de Huevo
- Vino Blanco (opcional)
- Agua
El Nabo: Con variedades como el teltow, el mayo, el otoño, el kabu, el stantis y el martillo, el nabo es conocido por ser una planta crucífera cuya raíz es carnosa, comestible y nutritiva. Debido a su estrecho vínculo con la actividad de los primeros pobladores en Europa, se le considera como un alimento originario de dicho continente y hoy en día guarda un especial lugar en la cocina de aquellas latitudes. Pertenecientes a la misma familia de los berros y las coles, estos frutos son una fuente rica en antioxidantes, vitaminas B6, B3, B1, B2, C y folatos, por lo que son fundamentales en la prevención de distintas enfermedades y padecimientos, siendo utilizados para el tratamiento de dolores de muela, gripes, bronquitis y tos.
Quieres saber más...El Nabo
Consomé nutritivo y fácil de preparar.
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Preparación
1 Enjuaga y rebana las zanahorias, el nabo y el poro; reserva.
2 Posteriormente, vierte estos ingredientes en una olla con los huesos y agrega agua; deja hervir a fuego medio.
3 Mientras tanto, fríe en un sartén con mantequilla el hígado, las zanahorias, el nabo y el poro; una vez que estén bien fritos, incorpora los ingredientes en la olla.
4 Finalmente, deja hervir el caldo durante 20 minutos para sazonarlo.
Consejos del Chef
El hígado es considerado como un alimento nutritivo porque aporta gran cantidad de vitamina A, vitamina B y hierro. ¡No hay nada mejor para tus seres queridos!
Si te gustan los platillos con un alto contenido nutritivo, te recomiendo esta receta de Hígado con Papas, la cual se prepara en cuestión de minutos.
Ingredientes:
- 500 gramos de hígado de ternera
- 4 papas grandes
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- sal al gusto
Preparación:
1. Corta el hígado en cuadritos y posteriormente rebana las papas y la cebolla en rodajas.
2. Sofríe el hígado en un sartén con poco de aceite y sal al gusto.
3. Mientras tanto, fríe las papas y la cebolla en otro sartén.
4. Cuando las papas y la cebolla estén fritas, incorpóralas con el hígado y tapa el recipiente; espera quince minutos o el tiempo necesario.
5. Una vez que los ingredientes se hayan cocido completamente, es hora de decir buen provecho.
Opiniones y Sugerencias
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Si quieres que el filete de hígado resulte mucho más tierno, te recomiendo que antes de guisarlo, lo sumerjas en leche durante una hora. ¡Verás que queda muy rico!
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