Sopa de Nopalitos Navegantes

El nopal en México, es uno de los alimentos que no puede faltar en tu menú del día, además de ser fácil de preparar hay una variedad de platillos cuyo ingrediente principal o complementario es precisamente el nopal, en esta ocasión te compartimos la receta de la Sopa de Nopalitos Navegantes,deleita a tus amistades o invitados con este rico platillo.

Sopa de Nopalitos NavegantesDelicias del Nopal

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El Nopal

La Opuntia ficus-indica o como se le conoce comúnmente al nopal, es una planta desértica, que sobrevive con poca agua y es por eso, que es una opción que aprovechan los agricultores con pocos recursos para tener una fuente de ingreso, además de que la fruta que nace del nopal, la tuna como se conoce en México o higos chumbos como se conoce en España, son preparados como dulces. Tiene varias propiedades y usos alimenticios, puesto que se prepara en caldos, sopas, ensaladas, salsas, bebidas, mermeladas o hasta postres; también tiene propiedades nutricionales ya que es rico en fibra, hierro, vitamina A, C y K, y riboflavina y por ultimo tiene propiedades medicinales, que se utiliza para controlar la obesidad, la diabetes, el colesterol y los desordenes gastrointestinales.


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El Nopal

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
6 Porciones.

Ingredientes

Para preparar Sopa de Nopalitos Navegantes necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 12 Nopales Cocidos y Rebanados en Forma de Rombos
  • 10 Chiles Cascabel Frescos
  • 1/2 Cebolla Rebanada Finamente
  • 3 Dientes de Ajo
  • 3 Cucharadas de Aceite de Maíz
  • 150 Gramos de Charales
  • 150 Gramos de Camarón Seco sin Cabeza
  • 3 Litros de Caldo de Pollo Ligero
  • 1 Rama de Epazote
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Primero dora los chiles cascabel y resérvalos, luego asa los nopales, los charales y los camarones en el horno a 150 ° Centígrados por 20 minutos.

2 Mientras tanto, fríe la cebolla y el ajo hasta que se acitronen y posteriormente, añade los nopales, los charales y los camarones y por último agrega el caldo.

3 Deja hervir e incorpora el epazote y sazona. Sirve la sopa en platos soperos y añádeles el chile cascabel entero al gusto.

Consejos del Chef

Para evitar que se forme la baba al partir los nopales, cocerlos o asarlos, te recomiendo que agregues un chorrito de vinagre o jugo de limón, también, cuando los vayas a cocer agrega unas cáscaras de tomate.

También te recomendamos incluir en el menú del día unos Nopales Empanizados muy fáciles de preparar siguiendo estos sencillos pasos y prepara esta rica receta.

Ingredientes:
  • 12 Nopales Medianos Cocidos
  • 3 Cucharadas de Harina
  • 2 Huevos
  • 2 Bolillos Molidos
  • 1/2 Taza de Aceite
Preparación:

1. Primero, lava y escurre los nopales y córtalos a la mitad, después, pásalos por la harina, en seguida por el huevo y al final por el pan molido, cuidando que queden perfectamente empanizados.

2. Por último, calienta el aceite y cuando esté listo agrega los nopales hasta que se frían, después, retira del aceite y colócalos en un plato con una servilleta para que absorba el exceso de grasa. Disfruta caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Si se te hace muy picoso el chile cascabel o no te gusta el sabor, sustituye este ingrediente por el chile chipotle, además, si se te apetece puedes acompañar con lechuga picada, rábanos y limón, sin olvidar las tortillas o las tostadas.

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