Sopa de Chícharos Veracruzana

Prepara con nosotros la Sopa de Chícharos, es muy sencillo, te guiamos paso a paso para que te quede deliciosa y puedas disfrutarla con tu familia.

Sopa de Chícharos VeracruzanaPrueba la sopa de chícharos, ¡mmm!

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Perejil

Es de origen mediterráneo y se ha utilizado en civilizaciones tan antiguas como la romana. Es una planta que crece en lugares frescos y sombríos. Es una planta abundante en vitaminas A y C, y en minerales como hierro y manganeso. Es la hierba condimentaria más utilizada, tanto para adornar como para cocinar. Se puede emplear en casi cualquier plato y conviene usarlo crudo para preservar sus nutrientes.


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Perejil

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Preparación:
35 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Sopa de Chícharos Veracruzana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 8 Tazas de Agro
  • 3 Cucharadas de Perejil Picado
  • 4 Cucharadas de Cebolla Rallada o Picada
  • 1/2 Kilogramo de Chícharo Cocido o Molido
  • 1/2 Cucharadita de Ajo Picado
  • 3 Cucharadas de Aceite

Preparación

1 Cuece el chícharo, muélelo y agrega el ajo y la cebolla previamente acitronados.

2 Después agrega el agua junto con el perejil y la sal al gusto.

3 Si prefieres puedes moler el chícharo en crudo.

Consejos del Chef

Al comprar chicharos te aconsejamos que los compres cuando aun están en sus vainas. Estas deben ser verdes y con aspecto liso, evita las que están más pálidas, esto te garantiza que los chicharos estén frescos. Si los compras sueltos su piel debe ser lisa y con un color verde claro.

Prepara la deliciosa Sopa de Cebolla, un platillo muy casero y tradicional que va a cautivar a tu familia.

Ingredientes:
  • 2 Litros de Agua
  • 6 Cucharadas de Salsa de Soya
  • 4 Cucharadas de Aceite
  • 1/2 Kilogramo de Cebolla
Preparación:

1. Hierve el agua y agregan las cebollas cortadas en rodajas delgadas.

2. Por separado fríe un poco de la cebolla en el aceite y cuando esté cocida agrégala al caldo.

3. Sirve con salsa de soya y trozos de pan tostado

Opiniones y Sugerencias

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El consumo regular de los chícharos ayuda al combate de algunas enfermedades. Son recomendables por su aporte nutricional para personas con afecciones a su sistema circulatorio, por ejemplo colesterol alto, ya que evitan que el cuerpo asimile esta sustancia. Puede consumirse en forma deshidratada, ya que aumenta el valor de sus carbohidratos y proteínas.

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