Sopa de Habas Verdes

La sopa de habas verdes es una increíble opción para variar la dieta saludablemente, las habas son leguminosas con múltiples propiedades alimenticias.

Sopa de Habas VerdesLas habas verdes son leguminosas que favorecen al organismo por su contenido de grasas no saturadas.

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Habas Verdes

El haba es una planta trepadora que se cultiva en todo el mundo debido a que sus semillas son utilizadas para muchísimos platillos. Las habas son ricas en vitaminas A,E, B1,B2 Y C; además de poseer gran cantidad de minerales como el potasio, el fósforo, sodio y calcio. Otra cualidad es que provee de antioxidantes, carbohidratos y fibra.


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Habas Verdes

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Preparación:
1 Hora con 15 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Sopa de Habas Verdes necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Habas Verdes Peladas
  • 3 Cucharada de Cilantro Picado o Una Brizna de Comino
  • 1 Cucharadita de Ajo Picado
  • 4 Cucharadas de Cebolla Picada
  • 4 Cucharadas de Aceite

Preparación

1 Coloca las habas en un recipiente con agua y déjalas cocer. Fríe en una sartén con aceite el ajo y la cebolla picada.

2 Ya que las habas estén cocidas agrega el sofrito de ajo y cebolla y una pizca de comino.

3 Fuera del fuego agrega a la mezcla el cilantro.

Consejos del Chef

No olvides que al momento de comprar las habas debes tomar en cuenta que la vaina esté tiesa y tenga un color verde brillante, cuando la dobles debe romperse y ser crujiente. Si notas que es flexible lo mejor es que las deseches.

Otra deliciosa sopa que puedes preparar es la Sopa de huevos, a continuación te presentamos la receta.

Ingredientes:
  • 8 Tazas de Agua
  • 1 Taza de Poro Picado
  • 3 Cucharadas de Cebolla Rallada
  • 1 Cucharadita de Ajo Picado
  • 4 Huevos
  • 1/4de Taza de Crema de Trigo o Sémola
  • 4 Cucharadas de Aceite
Preparación:

1. Coloca el poro en un recipiente con agua y déjalo hervir. Posteriormente dejas enfriar el agua con el poro y lo cuelas para mezclarlo con los huevos licuados.

2. Debes hervir por alrededor de 10 minutos la crema de trigo en 4 tazas de agua, después en una sartén con aceite fríes la crema de trigo con la cebolla y el ajo.

3. Ya que todo este revuelto agregas la preparación de la crema de trigo, cebolla y ajo al recipiente con el poro, sazonas al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Las habas se conservan mejor a una temperatura ambienta por alrededor de 3 ó 4 días, debes guardarlas en un lugar fresco, seco y sin luz. También puedes guardarlas en el frigorífico por alrededor de una semana.

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