Turrón de Alicante Poblano

¿No sabes qué prepararle a tu familia como postre? Te recomendamos esta deliciosa receta típica del Estado de Puebla, deleitarás el paladar de tu familia con ella.

Turrón de Alicante PoblanoPostre delicioso del Estado de Puebla

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El Turrón

El turrón es una masa dulce que se obtiene al cocer miel con almendras peladas y tostadas al cual se le puede agregar clara de huevo. El turrón tiene su origen en las regiones de España, sobre todo en Jijona, provincia de Alicante o Casinos, provincia de Valencia. La miel y la almendra son utilizadas en Ándalus para la elaboración de diversidad de dulces. Actualmnete la repostería ha tratado de mantener los dulces como el mazapán o turrón. Las variedades de turrón han ido creciendo a tal grado que se puede encontrar: turrón de nata, de nueces, mazapán, frutas, etc.


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El Turrón

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
5 Porciones

Ingredientes

Para preparar Turrón de Alicante Poblano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 250 Gramos de Almendras
  • 5 Claras de Huevo
  • 150 Gramos de Miel
  • Obleas
  • 200 Gramos de Azúcar
  • Agua

Preparación

1 Primero corta y tuesta las almendras, luego reserva; después, pon en una olla a fuego medio, ½ taza de agua, el azúcar y la miel, mueve para incorporar los ingredientes.

2 Cuando tenga punto de bola retira, mientras tanto, bate las claras a punto de turrón en un recipiente, posteriormente agrega las claras a la mezcla y vuelve a poner a fuego medio, sin dejar de batir hasta que tenga el aspecto de caramelo.

3 Posteriormente, agrégale las almendras y sigue batiendo hasta que se hayan incorporado bien.

4 Posteriormente, forra con obleas un molde cuadrado y vierte la mezcla, termina con una capa de obleas; deja enfriar hasta que cuaje y sirve.

Consejos del Chef

Te recomiendo que cuando vayas a partir las almendras, las partas a lo ancho en vez de a lo largo, además recuerda tostarlas ligeramente, de preferencia en un comal moviendo constantemente para que no se quemen.

Si te gusto el postre de Turrón, te recomiendo el Turrón de Chocolate, fácil de preparar con estos sencillos pasos.

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Mantequilla
  • 250 Gramos de Chocolates
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 250 Gramos de Nuez Picada
Preparación:

1. Pon en una cacerola la mantequilla, el azúcar y el chocolate a fuego lento, mezcla hasta que se haya hecho una pasta homogénea; cuando esté la pasta, retira del fuego.

2. Después cubre un molde con papel aluminio y vierte la pasta, luego coloca las nueces encima de la pasta y guarda tu postre en la nevera, cuando esté bien cuajado desmolda y sirve.

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Para que le des una presentación diferente a tu postre, ¿porqué no le pones un poco de canela en polvo o azúcar glass? Pruébalo.

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