Merengues con Fresas con Crema

La fresa es una de las frutas más ricas que tiene México, sobre todo en los estados de Guanajuato y Michoacán, los cuales son los mayores productores de esta riquísima fruta, es por eso que te tenemos para ti esta deliciosa receta de merengues con fresas con crema, fácil de preparar y un postre que deleitara el paladar más exigente.

Merengues con Fresas con CremaPostre Delicioso de Merengue

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El Merengue

El merengue o también conocido como suspiro o meringue es un postre fácil de preparar, porque solo se utiliza clara de huevo batida y azúcar, además de que se puede aromatizar con diversidad de ingredientes como son la vainilla, nueces, almendras, chispas de chocolates, etc. Este postre es muy ligero y muy dulce y en ocasiones suele utilizarse para rellenar pasteles o para adornar tartas. Hay varias formas de preparar el merengue, entre ellas las más conocidas son: el merengue francés, merengue italiano, suizo y chino.


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El Merengue

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Preparación:
1 hora 30 Minutos 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Merengues con Fresas con Crema necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Claras de Huevo
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharadita de Cremor Tártaro
  • Aceite Vegetal
  • ½ Taza de Crema
  • 150 Gramos de Fresas Partidas

Preparación

1 Calienta el horno a 110°Centígrados.

2 Mientras, bate las claras hasta formar picos duros (punto de turrón) e incorpora poco a poco el azúcar y el cremor tártaro.

3 Después, forra una bandeja para hornear con papel de estraza previamente engrasado con aceite vegetal en aerosol. Con la mezcla de claras, forma 8 merengues, sobre la bandeja con la ayuda de una cucharita o de una duya.

4 Hornea los merengues durante 1 hora aproximadamente, apaga el horno y deja los merengues dentro del horno por 10 minutos más, saca la bandeja del horno y deja enfriar.

5 A continuación, con la ayuda de una batidora, bate la crema a alta velocidad, mientras vas agregando gradualmente dos cucharadas de azúcar y mezcla hasta que la crema adquiera una consistencia firme.

6 Por último, coloca un poco de crema sobre cada merengue, pon encima las rebanadas de fresa y sirve.

Consejos del Chef

Te aconsejo que nunca laves las fresas después de haberles quitado el rabito con las hojas, ya que absorberían toda el agua y se ablandarían más rápido.

Una de las mejores maneras de consentir a las visitas en una reunión, es teniendo una deliciosa Ensalada de Plátano con Fresas. Lista para después de comer o por el simple hecho de disfrutar de una deliciosa Ensalada de Plátano con Fresas.

Ingredientes:
  • 300 Gramos de Fresas
  • 2 Plátanos
  • 250 Gramos de Yogurt Natural
  • 3 Cucharadas de Miel
  • 4 Cucharadas de Jugo de Naranja
  • 1 Cucharada de Canela en Polvo
  • 1 Pizca de Clavo
Preparación:

1. Lava y desinfecta las fresas y después, quita las hojitas verdes de las fresas y rebánalas, después, rebana los plátanos y coloca en un tazón.

2. Después, añade el yogurt, la miel y el juego de naranja, agrega la canela y el clavo y mezcla perfectamente todos los ingredientes.

3. Por último, refrigera durante 2 horas, decora con hojas de menta fresca, espolvorea canela sobre la futa y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Para darle una presentación diferente a mi postre, se me ocurrió untar en el plato mermelada de fresa y encima coloque el merengue con la crema y forme con las fresas una pequeña flor, a mis invitados les gusto la presentación.

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