Rico Helado de Coco

¿No sabes qué postre preparar para refrescarte esos días calurosos? Te recomiendo este rico postre del Estado de Colima, un delicioso Helado de Coco para consentir a tu familia, verás que les encantará.

Rico Helado de CocoIdeal para los días calurosos

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El Helado

El helado, también conocido como crema helada o en inglés ice cream es un postre hecho de leche saborizantes y azúcar, además de que es congelado; se pueden utilizar ingredientes como son la frutas, chocolate, nueces, yogurt, entre otros. Hoy en día hay muchos procesos para preparar el helado, aunque la más deliciosa sigue siendo el proceso antiguo en el que se hacía la mezcla de leche, azúcar y saborizantes y se congelaba agitando en una garrafa sumergida en un mezcla de hielo molido con sal, para prevenir la formación de cristales de hielo. Hay 3 variedades de helado a la venta en el mercado, los helados artesanales cuya característica es que se consiguen en heladerías artesanales o en algunos lugares en donde se sigue con la tradición, tal es el caso de Oaxaca por ejemplo, en donde se preparan aún los helados de garrafa sabor tuna, leche quemada entre otros; helados industriales que son los que se localizan en los mercados o supermercados como el caso de Holanda o Nestlé y los llamados helados soft que son los que se consiguen en los restaurantes de comida rápida.


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El Helado

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
5 Porciones

Ingredientes

Para preparar Rico Helado de Coco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Coco Mediano
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 1 Litro de Leche

Preparación

1 Pela el coco y lávalo con agua fría y ralla.

2 Después, en una cacerola, se pone la leche con el azúcar a hervir y cuando suelte el primer hervor añade el coco para que se cueza y suelte el jugo.

3 Deja enfriar y pasa por un colador.

4 Para finalizar, vacía en un molde y ponlo en el congelador.

Consejos del Chef

Si crees que tu helado está quedando muy espeso, te recomiendo que le agregues un poco más de leche hervida, esto le dará un mejor sabor, aunque lo ideal del helado es que quede espeso, eso es al gusto de quien lo prepara.

Prepara unas ricas Galletas de Coco para acompañar tus postres o para saborear en todo momento, disfrútalas con la familia.

Ingredientes:
  • 150 Gramos de Coco Rallado
  • ¼ de Kilogramo de Azúcar
  • 100 Gramos de Harina
  • 1 Barra de Mantequilla
  • 2 Claras de Huevo
  • 1 Limón
Preparación:

1. Ralla el limón y reserva en un recipiente pequeño, después bate las claras ligeramente.

2. En un recipiente hondo pon la mantequilla con el azúcar y mezcla hasta que tengas una pasta cremosa, después agrega el coco rallado, la harina y el limón.

3. Cuando esté bien mezclado, incorpora las claras y vuelve a mezclar.

4. Para finalizar, con la pasta que queda haz bolitas y ponlas en una placa para hornear, colócalas un poco separadas para que no se peguen y déjalas al horno medio por 15 minutos.

5. Transcurrido el tiempo retira del horno y espolvorea con azúcar.

Opiniones y Sugerencias

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Para adornar el helado podrías ponerle chocolate amargo líquido, o algunas chispas de chocolates o chochitos, qué te parece también si le pones una galleta a cada vaso que sirvas, en fin, disfrútalo con lo que más te guste.

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