Nieve de Kiwi

Las nieves artesanales son el postre preferido de chicos y grandes, esto es por lo refrescante y delicioso de sus sabores, en esta ocasión te presentamos una forma de hacer la nieve tradicional del Estado de Colima nieve de kiwi, deléitate con este delicioso sabor.

Nieve de KiwiNieves con Fruta

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El Kiwi

El kiwi o también conocido como actinidia, tienen su origen en el Himalaya al sur de China, es una planta trepadora que fue llevada a Nueva Zelanda en el 1904 aproximadamente y desde entonces es cultivada sobre todo en las regiones templadas, lugar en donde se da mejor este fruto. El kiwi es un fruto cuya forma de baya oval, tiene una piel delgada cuyo color puede ser verde o de color dorado pálido. Su pulpa es de color verde y tiene semillas de color negras muy pequeñas. En cuanto al valor nutrimental del kiwi, se puede decir que contiene una gran cantidad de potasio, fibra, ácido fólico, calcio y hierro, además de que tiene una importantísima fuente de vitaminas sobre todo A, E y C; esta fruta se utiliza en la gastronomía para preparar ensaladas, postres y algunos platillos.


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El Kiwi

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Nieve de Kiwi necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 150 Gramos de Raíz de Jengibre Fresca
  • 300 Mililitros de Agua
  • 115 Gramos de Azúcar Refinada
  • 5 Kiwis Maduros
  • Agua
  • Hielo
  • Sal de Grano

Preparación

1 Primero quita la cáscara del jengibre y rállelo, calienta el agua con el azúcar, agregando el jengibre y deja hervir por 5 minutos, cuela y deja enfriar.

2 Después, pela los kiwis y licua hasta hacerlos puré, vacía el agua con jengibre y mezcla hasta incorporar.

3 Ahora, coloca trozos de hielo en el fondo de un contenedor de madera, espolvorea un puño de sal de grano.

4 Después, introduce el bote de acero en el contenedor y coloca alrededor un poco de hielo y espolvorea con sal de grano hasta llegar al ras del contenedor.

5 Por ultimo vierte la preparación en el bote, tapa y gira en zigzag constantemente hasta que se congele uniformemente, para facilitar el movimiento vierte 500 mililitros de agua.

Consejos del Chef

Cuando giras la olla para formar cristales no olvides despegar la nieve que se está formando en el fondo y las paredes, sigue girando hasta tener una consistencia firme.

Prepara un delicioso Jugo de Kiwi cuyas propiedades nutricionales pueden ayudarte a prevenir la gripe, es rico y sobre todo muy nutritivo, prepáralo y deléitate con su sabor sin igual.

Ingredientes:
  • 2 Kiwis
  • 1 Manzana
  • 20 Uvas Rojas
Preparación:

1. Primero lava la manzana, quítale el corazón y corta en pedazos, después desinfecta las uvas y pela los kiwis.

2. Ya que tengas la manzana troceada, pasa por el extractor y reserva el jugo.

3. Por último, coloca en la licuadora el jugo de manzana, las uvas y el kiwi y licua a velocidad media.

4. Cuela y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando sirvas la nieve, te recomiendo decorar con un par de hojas de menta fresca y con una rodajita de kiwi.

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