Canastitas Rellenas Potosinas

Una tradicional manera de preparar cocteles de frutas en el estado de San Luis Potosí son las canastitas rellenas. Escoge tus frutas favoritas y crea esta bonita y atractiva forma de presentarlas. Las canastitas de fruta son ideales para hacer llamativa la fruta a los niños. Anímate a prepararlas, deja volar tu imaginación y disfruta con tus seres queridos de este divertido postre.

Canastitas Rellenas PotosinasOriginales canastitas rellenas de fruta como se elaboran en San Luis Potosí

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Baño María

El baño de agua también conocido como baño María cuenta la leyenda que fue inventado por María, la hermana de Moisés y Aarón quien lo diseñó queriendo imitar las condiciones de la naturaleza para calentar lentamente diversas mezclas. Aunque otros relacionan el nombre a María, una alquimista que fue la iniciadora de Zósimo de Panópolis y que vivió en el alto Egipto a finales del siglo III. El concepto de baño María se puede referir tanto a la técnica de sumergir un recipiente pequeño dentro de otro más grande que contiene agua caliente, como en sí, al arreglo de estos recipientes. Cualquiera que haya sido el origen del nombre de tan peculiar técnica, no cabe duda que es uno de los primeros métodos de laboratorio empleados por el ser humano.


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Baño María

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Canastitas Rellenas Potosinas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 10 Naranjas
  • 1 Pliego de Papel Celofán Transparente
  • 1 ½ Metro de Listón Fantasía
  • 1 ½ Kilogramo de Frutas Surtidas

Preparación

1 Comienza dándole a las naranjas la forma de canastitas cortando la forma del asa con ayuda de unas tijeras y quitándole la pulpa con una cuchara.

2 Una vez que tienes las canastitas, rellénalas con la fruta que hayas escogido habiéndola picado en trocitos.

3 Envuelve cada naranja rellena en un pedazo de papel celofán atándolo por la parte de arriba con el listón.

Consejos del Chef

Lo importante para lograr que el chocolate se derrita adecuadamente y tenga la consistencia necesaria para pegarse a la fruta es derretirlo en baño María, pues si entra en contacto con el agua, cambian sus características químicas y su consistencia, complicando mucho que se logre pegar a la fruta. La fruta debe estar, en consecuencia, bien seca para evitar tener el mismo problema con el chocolate.

Cubre tu fruta con chocolate para darle una consistencia y sabor que encantarán a tu familia. Ahora te presentamos cómo preparar Frutas Cubiertas con Chocolate para rellenar tus canastitas.

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 4 o 5 Barras de Chocolate
  • 100 Gramos de Manteca Vegetal
  • 1 ½ Kilogramo de Fruta Surtida
Preparación:

1. Derrite el chocolate en baño María hasta que tenga la consistencia líquida adecuada. Agrega el azúcar y mueve hasta que se incorpore bien y el chocolate esté un poco espeso.

2. Reduce la flama y añade la manteca vegetal. Cuando se haya incorporado bien retira del baño María el chocolate y deja enfriar un poco antes de usar.

3. Cubre la fruta cortada en trocitos y bien seca con el chocolate y coloca sobre papel encerado para que se solidifique.

Opiniones y Sugerencias

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Si te es posible, compra chocolate que ya contiene azúcar, así no necesitarás agregarla al momento de derretirla. A mí me gusta cubrir con chocolate sólo la mitad de cada trocito de fruta para que se pueda ver de qué fruta se trata, además de que el colorido de la fruta es lo que hace atractiva la canastita, que envuelta para regalo, se ve lindísima.

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Jinx 25 Mar 2016, 12:23
Jinx
Me encanto, y es muy creativo.
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