Ciruelas Rellenas

Disfruta del delicioso sabor de los postres estilo Yucatán, ideales para compartir con tus seres queridos o como botana para alguna reunión o evento.

Ciruelas RellenasCiruelas rellenas: Ricas y Sabrosas

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La Ciruela Pasa

La ciruela pasa es una especie de ciruela que ha sido deshidratada, y que a diferencia de la fresca, contiene más calidad nutricional, debido a que en el proceso de secado, se concentran más los nutrientes por la falta de agua, algunas ventajas que tienen las ciruelas pasas son: reducen el colesterol, reducen la formación de coágulos en la sangre, previenen y combaten el estreñimiento, contienen un alto nivel calórico y además poseen muchos compuestos antioxidantes. Las ciruelas pasas contienen potasio, el cual ayuda a eliminar los líquidos corporales, evitando la retención de líquidos. Además tiene una considerable cantidad de hierro, zinc, cobre, fibra, vitaminas B1, A, C, B2, niacina, calcio, cobre, sodio, fósforo, selenio, magnesio y agua.


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La Ciruela Pasa

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ciruelas Rellenas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Cucharadas de Leche Evaporada
  • Azúcar Granulada al Gusto
  • 3 Cucharadas de Mantequilla
  • ¼ de Azúcar Glas
  • ½ Kilogramo de Ciruelas Pasas Grandes

Preparación

1 Lava las ciruelas pasas y ponlas a cocer al vapor, cuando el agua esté hirviendo, tápalas y cuando se encuentren suaves retíralas del fuego y déjalas enfriar, después sácales el hueso.

2 A continuación bate la mantequilla con el azúcar glas y ve agregando la leche condensada hasta que se forme una pasta tersa.

3 Amasa con las manos y haz pequeñas bolitas con la pasta, luego irás rellenando las ciruelas.

4 Para finalizar, cubre con azúcar granulada. Disfruta de este rico postre mexicano.

Consejos del Chef

Te recomiendo que para que las ciruelas pasas se suavicen más rápido, las pongas en una olla para hacer tamales o en baño María.

Si te gusta combinar el sabor dulce con lo salado te recomiendo la receta Ciruelas Rellenas de Tocino, ricas y fáciles de preparar con los siguientes pasos.

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Ciruela Pasas
  • 250 Gramos de Tocino
  • 250 Gramos de Almendras
Preparación:

1. Enjuaga las ciruelas pasas y ponlas en una cacerola hasta que se ablanden, ya que estén así, quítales el hueso, después introduce una almendra en cada ciruela y ve poniéndolas encima del tocino.

2. Ya que tengas las pasas encima del tocino, enróllalas y ve acomodando en un sartén, ponlo a fuego lento, tapa y ve volteándolas con cuidado hasta que el tocino esté crujiente y dorado.

Opiniones y Sugerencias

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Para que no se caiga fácilmente el azúcar granulada, te recomiendo que pases las ciruelas por un recipiente con miel de maíz. Otra opción es que en vez de cubrirlas con azúcar, lo hagas con chocolate amargo para darles un sabor diferente.

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