Postre de frutas del Distrito Federal

Los mexicanos somos amantes de la buena comida por naturaleza. Nos gusta disfrutar de la ella y por eso contamos con una gama impresionante de recetas con todo un mundo de sabores distintos y de combinaciones e ingredientes. No hay nada mejor para concluir una experiencia culinaria que el rico y original postre para endulzarnos el momento. Prueba este sabroso y fresco postre de frutas al estilo Distrito Federal y se volverá uno de tus favoritos.

Postre de frutas del Distrito FederalRico y fresco postre de frutas mexicano para endulzar tu momento.

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Macedonia de frutas

La macedonia de frutas es el nombre con el que se conoce en diferentes países a lo que en México llamamos coctel de frutas o ensalada de frutas. Consiste de distintos tipos de fruta picada aderezados con azúcar, miel o incluso zumo de las mismas frutas. Es muy usual consumirlo como postre. El peculiar nombre hace referencia al imperio Macedonio creado por Alejandro Magno hacia el siglo IV de nuestra era. En este imperio concurrieron una serie de mezclas étnicas, de idiomas y tradiciones entre pobladores de distintas zonas del mundo. Es por ello que en alegoría se le llama Macedonia a la mezcla de sabores que se logra al combinar distintas frutas en este postre.


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Macedonia de frutas

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Preparación:
15 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Postre de frutas del Distrito Federal necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Lata de Leche Condensada
  • 125 Mililitros de Agua
  • 1 Cucharada de Azúcar Granulada
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1/3 de Taza de Vinagre
  • 3 Yemas de Huevo
  • 1 Taza de Crema
  • 4 Hojas de Grenetina
  • 1 Lata de Macedonia de Fruta
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Pizca de Sal

Preparación

1 Comienza disolviendo la leche condensada en agua y agrega las yemas, las pizcas de sal y pimienta, la mantequilla y el azúcar. Revuelve bien.

2 Coloca esta mezcla en baño de agua (baño María) moviendo constantemente hasta que tome una consistencia ligeramente espesa y retira de la flama.

3 Mezcla en 1/3 de taza con agua hirviendo el vinagre y la grenetina hasta que se disuelva bien esta última. Sigue moviendo hasta que se enfríe un poco.

4 Agrega el vinagre y la grenetina disuelta a la crema que lograste hacer en el paso 2. Deja enfriar la mezcla obtenida.

5 Cuando comienza a cuajarse la mezcla por la presencia de la gelatina, añade la lata de frutas que habrás picado (si es que no vienen ya picadas).

6 Coloca el postre en moldes individuales pequeños o en un refractario grande y deja cuajar.

Consejos del Chef

Para dar una atractiva y elegante presentación a tu Macedonia de fruta corta la fruta en cubitos, procurando que queden todos del mismo tamaño y sepárala por colores. Al momento de servir hazlo de preferencia en una copa alta para que se aprecien los colores a través del cristal.

Al sur del continente, en Argentina, se acostumbra acompañar con helado la Macedonia de frutas en lugar de preparar una especie de gelatina como lo hicimos. Prepara una rica variación de la Macedonia de Frutas con Helado.

Ingredientes:
  • 1 Lata de Macedonia de Fruta
  • 2 Cucharadas de Vino Dulce
  • ½ Litro de Helado del Sabor que Prefieras
  • 2 Limones
  • 2 Naranjas
Preparación:

1. Corta la fruta en cubitos. Exprime las naranjas y los limones y mezcla los zumos con el vino. Vierte sobre la fruta y guarda por una hora en el refrigerador.

2. Una media hora antes de que sirvas tu postre, saca el helado del congelador para que comience a derretirse.

3. Sirve tu postre y al momento de hacerlo coloca sobre la fruta el helado semiderretido.

Opiniones y Sugerencias

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A mí me encanta ponerle uvas enteras a mi postre Macedonia de frutas con helado y el de mi elección es el helado de zarzamora con queso. ¡Hasta se me hace agua la boca al platicártelo! Haz la prueba y dime qué tal te quedó.

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