Panqués Tradicionales

Los panqués son panes de gran tradición en todo el mundo y existen muchas formas y variedades, tanto en su aspecto, como en su forma de ser preparados, aquí te sugerimos una opción práctica, con toque mexicano, esperamos que la disfrutes.

Panqués Tradicionales¡Deliciosos y esponjosos panqués para el postre!

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Miel

Es un producto fluido y dulce con apariencia y consistencia viscosa que se produce por las abejas cuando recolectan y procesan el néctar de las flores, las cuales lo recogen y transforman para combinarlo con la enzima invertasa, que es el principal componente de la saliva de las abejas. Ahí lo almacenan y lo llevan a los panales, donde se madura. Es muy dulce y de consumo para los humanos.


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Miel

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Preparación:
50 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Panqués Tradicionales necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 1/2 Taza de Harina de Soya
  • 1/2 Cucharada de Sal
  • 1 1/4 Taza de Agua Tibia
  • 1/2 Taza de Harina Blanca
  • 3 Cucharadas de Miel de Caña o Maple
  • 1 Huevo
  • 3 Cucharaditas de Royal

Preparación

1 Cierne la harina con el royal y la sal, luego añade agua a esta mezcla, revuelve un poco y después vierte la miel y el huevo batido.

2 Mueve constantemente y si es necesario, bate fuerte para que todo se mezcle perfectamente. Esta masa se vaciará en pequeños moldes para panqué previamente engrasados.

3 Hornea los panqués a fuego medio por 20 o 30 minutos según sea el caso y compruebes la cocción.

Consejos del Chef

Recuerda que la preparación de la masa debe estar homogénea y espesa, con buena consistencia. Para engrasar los moldes puedes utilizar mantequilla o manteca.

Otra receta deliciosa es la de Panqués de Germen Salados . Aquí la compartimos contigo y esperamos que la disfrutes. Recuerda platicarnos tu experiencia culinaria.

Ingredientes:
  • 1 Taza de Harina Blanca
  • Leche de Vaca
  • 1 Taza de Germen
  • 1 Cucharada de Sal
  • 6 Cucharadas de Aceite o Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Royal
  • 1 Huevo
Preparación:

1. Mezcla el germen de trigo con la harina y el royal, luego ve añadiendo la leche y el aceite, mezcla y después vierte el huevo.

2. Al último bate los huevos a punto de turrón y al final mezcla la yema. Engrasa los moldes con mantequilla y hornea igual que la receta anterior.

Opiniones y Sugerencias

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La masa para el panqué debe ser bien cuidada, si observas que está muy suave o casi líquida puedes ir agregando un poco más de harina y seguir batiendo. Para ayudar a que se disuelva un poco, en el caso contrario, solo agrega un poco de leche.

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