Galletas de boda Mexicanas

Se les llama galletas de boda, porque en otras épocas se cocinaban para dar de postre en esta ceremonia. Hoy te invitamos a que las pruebes y la cocines en tu propio hogar.

Galletas de boda MexicanasCrujientes y dulces son las gallestas de boda

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Azúcar Glas

También es conocido como glacé, azúcar impalpable o azúcar flor y es un tipo de azucar pulverizado al cual se le añade un poco de alimdón. Se utiliza en la elaboración de pasteles y postres. Si se mezcla con agua caliente y limón se produce el famoso glaseado, con el cual se decoran algunos postres de gran tradición.


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Azúcar Glas

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Preparación:
55 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Galletas de boda Mexicanas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Taza de Mantequilla
  • 4 Tazas de Harina de Trigo
  • 1 Taza de Azúcar Glass
  • 1 1/4 Tazas de Manteca
  • 3 Yemas
  • 1 Cucharadita de Royal
  • 2 Cucharadas de Ralladura de Naranja
  • El Jugo De 2 Naranjas

Preparación

1 Bate la mantequilla hasta acremarse, luego añade las yemas una por una sin dejar de batir y posteriormente añade las ralladuras y jugo de las naranjas.

2 Agrega la harina que se ha cernido por tres veces con azúcar y royal. En una tabla enharinada se pone la pasta, se extiende con el rodillo y se deja de 1 centímetro, aproximadamente.

3 Corta los polvorones con un cortador redondo y se van acomodando engrasados y enharinados.

4 Se calienta el horno y al momento de meterlos se pone a 250° se dejan por 10 minutos. Se sacan y espolvorean con azúcar glass mezclada con canela en polvo.

Consejos del Chef

Si añades el azúcar a la licuadora, con el limón y un poco de auga caliente obtendrás un azúcar glas tradicional. Así lograrás esta receta de manera económica y rápida.

Aquí compartimos contigo otra exquisita receta mexicana, unos deliciosos Polvorones de Yema. No tardes más, prepáralos y disfruta con tu familia.

Ingredientes:
  • 4 Docenas de Galletas
  • 3/4 de Taza de Nueces
  • 1 Taza de Azúcar En Polvo
  • Una Pizca de Sal
  • 3/4 de Taza de Mantequilla
  • Un Chorrito de Vainilla
  • 1 3/4 Taza de Harina Blanca
  • Azúcar en Polvo Para Espolvorear
Preparación:

1. Tuesta ligeramente las nueces y espera a que se enfríen, mientra tanto pulveriza la nueces y colócalas en una bolsa de papel para golpearlas y obtener pequeños trozos.

2. Suavizar la mantequilla colocándola en la licuadora o en la batidora y mientras tanto une la mantequilla con el azúcar en polvo, luego agrega la vainilla.

3. Cuando logres una consistencia esponjosa, ve colocando esta mezcla poco a poco hasta que este suave y unifrme.

4. Esta preparación debe quedar casi como espuma, luego colócala en el refrigerador durante una hora aproximadamente.

5. Precaliente al ehorno a 300 Grados y añade en un molde la masa de las galletas previamente cortadas y separadas.

6. Hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que estén un poco doradas.

7. Retíralas del horno y deja que se enfríen, utiliza una espátula para retirarlas y entonces podrás disfrutar de un gran sabor.

8. Recuerda poner harina en polvo sobre las galletas mientras estén calientes o tibias.

Opiniones y Sugerencias

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El polvorón es una especie de galleta pequeña a la que también denomian torta, se prepaara con harina, manteca y azúcar, es parte de la repostería que se prepara en épocas navideñas.

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