Horchata de Melón

El melón es uno de los frutos más jugosos y frescos, se pueden hacer numerosas preparaciones con él, tal es el caso de la rica receta que compartimos contigo a continuación.

Horchata de MelónExquisita y fresca agua de Melón.

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Melón

Su nombre científico es cucumis melo, una planta herbácea de tallos rastreros, es cultivada por sus frutos, que son vayas con una pulpa dulce y con abundante agua. Contiene aproximadamente 90% de agua en su composición, además de carbohidratos como la sacarosa y sucrosa y vitaminas C, A, B1, B2, B3, B6, entre otros nutrientes.


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Melón

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Preparación:
25 Minutos  
Porciones:
8 Personas

Ingredientes

Para preparar Horchata de Melón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 125 Gramos de Pepitas de Melón Secas
  • 100 Gramos de Almendras
  • 2 Litros de Agua
  • 200 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharada de Ralladura de Limón

Preparación

1 Remoja las almendras con agua caliente y después pélalas, muélelas junto con las pepitas de melón.

2 Recuerda que es más fácil si las pepitas están secas. Añade un poco de agua, cuando ya están molidas agrega el resto del agua, el azúcar y la raspadura de limón.

3 Vacía esta mezcla en una jarra de vidrio y deja reposar de 3 a 4 horas. Cuando ha pasado este tiempo mueve con una cuchara de madera y cuela con un colador muy fino hasta que pase todo el jugo.

Consejos del Chef

Para que tu agua esté aún más fresca, te sugiero que le agregus cubos de hielo o la refrigueres por media hora, antes de servirse.

Prepara fácilmente una receta clásica de la cocina mexicana, un exquisito Rompope. Es muy fácil. ¡Anímate!

Ingredientes:
  • 1 1/2 Litros de Leche
  • 8 Yemas
  • 2 1/2 Tazas de Azúcar
  • 1/2 Taza de Almendra
  • Ron al Gusto
Preparación:

1. Las almendras se ponen a remojar en agua caliente para que se puedan pelar con mayor facilidad, ya peladas se muelen en licuadora hasta que quede una pasta muy tersa.

2. La leche se pone en el fuego y se le añade el azúcar y las almendras ya molidas, se deja hervir moviéndolo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese, entonces se retira del fuego.

3. Las yemas previamente batidas se le van añadiendo con cuidado muy poco a poco moviéndolo rápidamente hasta que queden bien incorporadas y tome su clásico color amarillo se le añade tanta cantidad de ron como cada persona quiera, se embotella.

Opiniones y Sugerencias

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Para conservar el melón mientras aún no lo consumes, lo mejor es refrigerarlo en la parte que esté menos directa al frio. Recuerda que debes cubrirlo con un paño, pues es fácil que absorba olores y sabores.

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