Empanadas de Mermelada

Las empanadas de la tradición mexicana son singulares y exquisitas para el paladar, te sugiero que prestes atención en las cantidades y asimismo en el procedimiento, pues esto es importante para que te queden exactamente como las de un profesional.

Empanadas de MermeladaExquisitas empanadas mexicanas

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Canela

Pertenece a la familia de las Lauráceas, que son ramas arbustos llamados zeylanicum y verum, una vez que están secos y sin su corteza, los rollos de canela se comercializan en tubitos aromáticos. Poseen un sabor dulce y amaderado, muy picante.


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Canela

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Preparación:
50 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Empanadas de Mermelada necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 200 Gramos de Queso Crema
  • 200 Gramos de Mantequilla
  • 2 Tazas de Harina
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 3 Cucharaditas de Canela
  • 8 Cucharadas de Azúcar
  • Mermelada de Cualquier Sabor

Preparación

1 Cierne la harina tres veces, con la sal y la mantequilla, deja que se suavice y añade el queso, luego bate y cuando está acremado, añade la harina.

2 Integra los ingredientes y espera a que se forme una pasta muy suave, envuelve en papel encerado y mete al refrigerador toda la noche.

3 Al día siguiente extiende la masa hasta dejarla como de medio centímetro de grosor, luego corta con un cortador redondo.

4 Coloca sobre cada tortilla, un poco de mermelada, luego dobla la masa y ve uniendo las orillas con un poco de agua.

5 Hornea sobre una charola previamente engrasada y enharinada a 350° o hasta que se doren ligeramente, todavía calientes se espolvoréalas con azúcar y canela.

Consejos del Chef

Si deseas saber que la masa está en su punto, solo pasta que tomes un pequeño trozo y formes una bolita, estírala con tus dedos en un círculo. Si puedes estirarla hasta que casi esté transparente, significa que está lista.

Prepara una exquisita Mermelada de Membrillo y disfruta de su gran sabor, acompañando ricos panes tostados o bolillos crujientes.

Ingredientes:
  • 4 Membrillos grandes
  • 1 Rajita de Canela
  • 1 Cáscara de limón
  • Edulcorante líquido
  • Agua Necesaria
Preparación:

1. Pela los membrillos y después córtalos en trozos, luego cuécelos con agua, una rama de canela y la cáscara de limón.

2. Hierve a fuego lento mientras mueves constantemente. Cuando estén cocidos, retira la cáscara de limón y la canela.

3. También quita el agua que sobre y añade el edulcorante a tu gusto. Muele los membrillos o bátelos hasta que obtengas una crema suave que se pueda untar.

Opiniones y Sugerencias

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La canela se puede conseguir en ramitas o en polvo, en América se emplea para elaborar postres como natillas, pasteles, torrejas y cremas. Sin embargo, también se emplea para elaborar jabones, perfumes y licores.

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