Turrón de Cacahuate

El turrón es un postre tradicional mexicano que se ha arraigado en nuestro país, su influencia es española. Puede prepararse con cualquier fruto seco como almendras o cacahuates. También se ha preparado con cereales o pasitas. Esperamos que disfrutes de su gran sabor con nuestra siguiente receta.

Turrón de CacahuateUna preparación muy dulce.

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Cacahuate

Es una semilla o fruto seco que contiene una buena cantidad de nutriente benéficos para el organismo humano. Su nombre científico es Arachis hypogaea y también se conoce como maní. Esta planta es anual y pertenece a la familia de las fabáceas. Es una buena fuente de proteínas y aporta también grasas monosaturadas y polisaturadas.


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Cacahuate

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Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Turrón de Cacahuate necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Cacahuate
  • 1/2 Kilogramo de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de Agua
  • Papel Encerado

Preparación

1 En una cacerola coloca el azúcar y el agua hasta que hierva y adquiera punto de bola dura, retira del fuego y agrégale las claras batidas a punto de turrón.

2 Añade posteriormente las yemas batidas por separado, mueve y bate rápidamente. Añade el cacahuate finamente molido e incorpora perfectamente.

3 Vuelve a poner en la lumbre, mueve constantemente hasta que se despegue de la cacerola y se vea el fondo del cazo o cazuela. Vacía en un molde forrado con papel encerado y se deja enfriar.

Consejos del Chef

Recuerda que para que este postre esté bien compacto, debes colocar algo que tenga gran peso, de esta manera quedará muy apretada la pasta preparada.

Para preparar un exquisito Arroz con Leche, sólo tienes que seguir paso a paso las instrucciones que te brindamos y así podrás disfrutar de otro dulce postre mexicano.

Ingredientes:
  • 2 Tazas de Leche
  • 1 Taza de Azúcar
  • 150 Gramos de Arroz
  • 2 Litros de Agua
  • 1/4 de Cucharadita de Sal
  • 1 Cáscara de Limón
  • 3 Yemas de Huevo
  • 200 Gramos de Pasitas
  • Canela en Polvo
Preparación:

1. Coloca medio litro de agua al fuego y cuando comience a hervir, añade la sal, la cáscara de limón y el arroz ya lavado.

2. Cuando se consuma el agua y el arroz está esponjado, agrega la leche y la canela, dejándolo hervir hasta que esté bien cocido el arroz.

3. Agrega el azúcar y deja hirviendo hasta que espese un poco, luego retira del fuego. En una taza bate las yemas y poco a poco agrega un poco del líquido del mismo arroz.

4. Sin dejar de mover, añade el arroz y después coloca al fuego de nuevo, añade las pasitas y deja que hierva sin dejar de mover hasta que espese lo suficiente, retira del fuego y deja enfriar.

Opiniones y Sugerencias

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Recuerda preparar el molde donde prepararás el turrón, debes untarlo bien de grasa o manteca o aceite vegetal. De este modo, te será más fácil desprenderlo, además la pasta adquirirá un grato sabor.

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