Turrón de Nuez

El turrón es una herencia española que se convirtió en una gran tradición de los dulces y postres mexicanos. Es una masa que se obtiene a partir de la mezcla y cocción de miel azúcar con clara de huevo. A esta rica preparación se le añade nuez. ¡Disfrútala!

Turrón de NuezDelicioso postre de origen español

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Nuez

La nuez se obtiene de la madera de un árbol conocido como nogal, este fruto seco contiene una buena cantidad en ácidos grasos que son mono y poli insaturados, tal es caso del omega 6 y 3. Estas sustancias ayudan a prevenir la formación de cóagulos en la sangre ,m por que reducen el riesgo de adquirir cardiopatía. También contiene Vitamina E, Complejo B y Hierro.


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Nuez

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Preparación:
50 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Turrón de Nuez necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Nueces
  • 1/2 Kilogramo de Azúcar
  • 4 Huevos
  • 2 Yemas
  • 25 Gramos de Mantequilla
  • 4 Cucharadas Más de Azúcar
  • 1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Preparación

1 Muele la nuez muy finamente y luego mézclala con el azúcar, las yemas, la mantequilla, posteriormente coloca esta mezcla en una cacerola al fuego.

2 Mueve constantemente hasta que espese. Luego vacía en un platón engrasado con un poco de mantequilla y cubre con las claras de huevo batidas a punto de turrón.

3 Agrégales poco a poco cuatro cucharadas de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Se mete al horno caliente hasta que el turrón esté doradito.

Consejos del Chef

Recuerda que esta receta es mejor cuando está fría, por eso te recomiendo que la refrigeres, al menos por 12 horas antes de degustarla. Cuéntanos tu experiencia al respecto.

Otra receta cien por ciento mexicana es la del Arroz con Leche. Aquí te diremos cómo puedes cocinarlo fácilmente.

Ingredientes:
  • 1 Taza de Arroz
  • 1/2 Varita de Canela
  • 1/2 Litro de Agua
  • Azúcar Al Gusto
  • 1/2 Litro de Leche
  • Pasas al Gusto
Preparación:

1. Enjuaga el arroz y luego déjalo reposar un momento, mientras tanto, cuece el agua con un poco de canela a fuego lento.

2. Cuando veas que la canela comienza a desprender su aroma característico, entonces agrega el arroz para que se cueza.

3. Deja al fuego un tiempo y cuando comience a esponjar el arroz, viertes la leche en el agua con la canela y añade azúcar a tu gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Puedes forrar el turrón de nuez, tal como mi tía Chabelita lo hacía, así se deja secar durante dos semanas y se forra. Lo puedes guardar y compartir con tus próximas visitas. Recuerda adornar tu turrón con pequeños trozos de nuez encima.

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