Pay de Limón Estilo Yucateco

Uno de los postres más deliciosos que se preparan en la república mexicana, tiene distintas versiones, desde la más fácil hasta la más compleja, aquí te presentamos como la preparan en Yucatán

Pay de Limón Estilo YucatecoSuculento Pay de Limón

Esta receta tiene: 3 votos y 1 comentarios
Su calificación es: 4
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Fécula de Maíz

También conocida como maicena o almidón, es harina de maíz, y tiene la consistencia de un polvo fino y de color blanco.


Quieres saber más...
Fécula de Maíz

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pay de Limón Estilo Yucateco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • Para la Pasta

  • 25 Galletas Dulces
  • 4 Cucharadas de Mantequilla
  • Para la Crema

  • 3 Huevos
  • 3 Cucharadas de Fécula de Maíz
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 1/2 Tazas de Azúcar
  • 1/2 Cucharada de Mantequilla
  • 1/4 Cucharada de Sal
  • Jugo de 2 Limones
  • Ralladura de 2 Limones

Preparación

1 Para la Pasta: Muele muy bien las galletas y mézclalas con la mantequilla para formar una pasta

2 Una vez obtenida la pasta, extiéndela y acomódala en el molde, será la parte inferior, o de abajo, del pay

3 Para la Crema: En una cacerola mezcla la fécula de maíz con media taza de agua, después de mezclar agrega el agua restante

4 Agrega a la cacerola azúcar, mantequilla, sal y las yemas de huevo, enseguida pon la cacerola a baño María y mueve constantemente

5 Continúa moviendo hasta obtener una crema muy espesa, cuando esto ocurra agrega el jugo y la ralladura de los limones

6 Agrega la crema al molde, con la masa puesta, apretándola contra los bordes, y enseguida mételo al horno

7 Ahora bate las claras a punto de turrón y cubre el pay con el batido, una vez cubierto déjalo en el horno hasta que se dore

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que después lo dejes enfriar y lo metas al refrigerador para consumirlo frío, y puedes agregar más jugo de limón y ralladura

Otro postre que se prepara en Yucatán es el Flan de Coco, rinde para ocho personas y es sencillo de preparar

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Azúcar
  • 8 Huevos
  • 1 Taza de Agua de Coco
Preparación:

1. Empieza batiendo los huevos y después mézclalos con el agua de coco

2. Ahora mezcla el azúcar con agua suficiente en una cacerola

3. Deja calentar la cacerola durante quince minutos y mueve continuamente

4. Agrega el caramelo a la mezcla de los huevos, poco a poco, y mezcla bien

5. Agrega el preparado en un molde para flan y tápalo

6. Déjalo cocer a baño María durante cuarenta minutos aproximadamente

7. Cuando esté cocido deja que se enfríe y después retira el molde

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Pay de Limón Estilo Yucateco...

Cuando como pay de limón lo suelo acompañar con un poco de helado de vainilla o de nuez, y me sabe delicioso

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
cindy C. 02 Sep 2013, 12:54
cindy C.
ME QUEDÓ DELICIOSO! EN YUCATÁN SE COME RIQUISIMO
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir