Gorditas de Piloncillo Queretanas

Las Gorditas de Piloncillo son un dulce debido al piloncillo, son rellenas de queso y eso le da un magnifico sabor

Gorditas de Piloncillo QueretanasGorditas de Piloncillo

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Canela

La canela es originaria de Sri Lanka y proviene de una planta. Su sabor es dulce y picante y necesita de climas cálidos para crecer.


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Canela

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Gorditas de Piloncillo Queretanas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Maza de Maíz
  • 250 Gramos de Piloncillo
  • 200 Gramos de Queso Fresco
  • 150 Gramos de Manteca de Cerdo
  • 2 Cucharadas de Polvo para Hornear
  • 1 Cucharada de Canela en Polvo

Preparación

1 Empieza rallando el piloncillo y el queso por separado, después mezcla la masa con la canela, la mitad del piloncillo, cincuenta gramos de manteca y el polvo para hornear

2 Amasa muy bien y luego haz una pasta con el queso y la otra mitad de piloncillo

3 Forma con la masa pequeñas figuras con un hueco en el centro para agregar la pasta de queso

4 Fríe las gorditas en el resto de la manteca en una sartén caliente, posteriormente déjalas escurrir en papal absorbente

Consejos del Chef

Puedes utilizar aceite vegetal en vez de manteca y puedes utilizar moldes para darles forma a las gorditas

Te presentamos la receta de otro dulce de Querétaro y es el Camote horneado

Ingredientes:
  • 3 Kilogramos de Camote Rojo o Blanco
  • 1 Kilogramo de Piloncillo
  • 3 Tazas de Agua
  • 1 Raja de Canela
Preparación:

1. Comienza hirviendo el piloncillo en un recipiente con agua y la canela

2. Cuando se forme una miel espesa retírala del fuego y consérvala

3. Toma pedazos del camote y forma pequeños camotes, pueden tomar la figura que quieras

4. Introduce los camotes al horno en un recipiente, durante dos horas a temperatura media

5. Retira los camotes del horno y hazle pequeños hoyos con un alfiler

6. Vierte encima de los camotes la miel y listo

Opiniones y Sugerencias

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Son un dulce delicioso, aunque después de un par de ellos me empalagaron. Y además pueden tomar la forma que tu quieras, el límite es tu imaginación

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