Galletas de Chocolate Chihuahuenses

Las galletas son un delicioso aperitivo, y en ocasiones postres, acompañadas de un buen chocolate caliente o un suculento café. Te presentamos dos de las recetas de las galletas de chocolate

Galletas de Chocolate ChihuahuensesDeliciosas Galletas de Chocolate

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Merengue

Es un tipo de postre, y en ocasiones se añade a otros postres. Es muy ligero y dulce; existen varios tipos de merengue


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Merengue

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Preparación:
50 Minutos 
Porciones:
15 Galletas

Ingredientes

Para preparar Galletas de Chocolate Chihuahuenses necesitamos los siguientes ingredientes.

  • Para las Galletas

  • 5 Tazas de Harina
  • 1 Taza de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
  • 3/4 de Taza de Azúcar
  • 1/2 Taza de Cocoa
  • 1/2 Taza de Leche
  • 1/2 Taza de Crema
  • Para el Merengue

  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Taza de Miel
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Clara de Huevo

Preparación

1 Para las Galletas Comienza mezclando la harina con la mantequilla, el azúcar, la cocoa, la leche y la crema, hasta obtener una masa suave y manejable

2 Ahora extiende la masa, con un rodillo, y cuando esté plana comienza a cortar las galletas, en la forma que tu gustes

3 Coloca las galletas en un refractario, previamente engrasado, y hornéalas a temperatura moderada durante diez minutos o hasta que estén doradas

4 Para el Merengue Mientras se hornean las galletas hierve el agua junto con el azúcar hasta que obtener una consistencia viscosa

5 Bate la clara de huevo a punto de turrón, y agrégala junto con la miel al agua azucarada, y mueve continuamente, hasta obtener una consistencia parecida a la mermelada

6 Finalmente une dos galletas con el merengue y están listas para servirse

Consejos del Chef

Puedes remplazar el merengue por mermelada de fresa, o del sabor que prefieras

Otra forma de preparar las Galletas de Chocolate te la presentamos aquí, también las puedes acompañar con el merengue o la mermelada

Ingredientes:
  • 6 Tazas de Harina
  • 3 Huevos
  • 3 Cucharadas de Vainilla
  • 3 Tazas de Azúcar
  • 3 Cucharadas de Bicarbonato de Sodio
  • 1 1/2 Tazas de Grasa
  • 1 1/2 Tazas de Leche Agria
  • 1 1/2 Tazas de Agua Caliente
  • 1 Taza de Cocoa
  • 1 Cucharada de Sal
Preparación:

1. Empieza batiendo la grasa con el azúcar, los huevos, la vainilla, la leche y el agua

2. Después agrega la harina, el bicarbonato, la cocoa y la sal

3. Continua mezclando hasta obtener una masa suave y manejable

4. Extiende la masa con un rodillo y después corta las galletas de la forma que tu desees

5. Coloca las galletas en un refractario, previamente engrasado, y hornéalas a temperatura media durante veinte minutos

Opiniones y Sugerencias

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Cuando mi abuelita nos preparaba las galletas de chocolate, al final de la preparación, siempre las espolvoreaba con un poco de azúcar glas

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