Pay de Manzana Estilo Chihuahua

Uno de los postres más deliciosos en Chihuahua es el pay de Manzana, que tiene la particularidad de que la manzana, después de ser cortada, se hornea y no se hace puré

Pay de Manzana Estilo ChihuahuaExquisito Pay de Manzana

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Manzana

La manzana es uno de los frutos que se pueden disponer durante todo el año, cada manzana contiene calorías, carbohidratos y vitaminas A y C, además de hierro


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Manzana

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pay de Manzana Estilo Chihuahua necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Manteca
  • 5 Tazas de Harina
  • 3 Manzanas
  • 3 Cucharadas de Canela en Polvo
  • 2 Cucharadas de Polvo para Hornear
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de Vinagre
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Cucharada de Harina

Preparación

1 Empieza cerniendo las cinco tazas de harina y el polvo para hornear, y después mézclalos con la manteca hasta obtener una consistencia parecida a las hojuelas de avena

2 Después bate los huevos en una taza, luego agrega el vinagre a los huevos y llena la taza con agua fría y mezcla muy bien

3 Vierte los huevos a la mezcla de la harina y revuelve muy bien la mezcla para obtener una masa, que será la costra

4 Ahora en un molde, engrasado, coloca la costra forrando el centro y las orillas, y aparte parte las manzanas en rebanadas

5 Agrega al molde las manzanas rebanadas, la taza de azúcar, la canela y la cucharada de harina y deja hornear durante treinta minutos a 170º C

Consejos del Chef

También puedes hacer un puré de manzana y ponerlo en la costra, el puré de manzana consiste en moler las manzanas y mézclalas con la azúcar y después lo agregas al molde

Otro de los postres que se preparan en Chihuahua es el Pay de Limón, tendrás que preparar la costra de la receta anterior, y hornearla hasta que esté dorada, solo omites cuando se agregan las manzanas

Ingredientes:
  • 3 Cucharadas de Maicena
  • 2 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de Agua
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Limón
  • 1/2 Cucharada de Sal
Preparación:

1. Primero mezcla la maicena, el azúcar y la sal, y a parte bate los huevos

2. Pon a calentar el agua y agrega poco a poco la mezcla de la maicena

3. Cuando el agua esté hirviendo, entonces agrega los huevos

4. Aparte obtén el jugo del limón y pela la cáscara

5. Agrega poco a poco el jugo del limón y la cáscara

6. Cuando tu costra esté horneada, agrega la mezcla de limón y puedes cubrir con crema

7. Hornea hasta que se dore el pay y estará listo

Opiniones y Sugerencias

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El pay de manzana me gusta demasiado y lo disfruto mucho cuando lo acompaño con una taza de café

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