Pan Relleno de Frutas Estilo Chihuahua

El pan relleno de frutas es un pan muy rico, se puede preparar con frutas frescas o con frutas secas; y entre las frutas que se pueden utilizar son las manzanas, las peras, los chabacanos, pasas, limón y ciruelas, aunque puedes agregar otra de tu gusto

Pan Relleno de Frutas Estilo ChihuahuaDelicioso Pan Relleno de Frutas

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Leche Escaldada

Toma este nombre la leche que es hervida, pero como ya existe la leche pasteurizada no es necesario hervirla. En algunas zonas es hervida debido a que a temperatura alta las bacterias y enzimas que contiene la leche se destruyen


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Leche Escaldada

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
10 Panes

Ingredientes

Para preparar Pan Relleno de Frutas Estilo Chihuahua necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 3 Tazas de Harina
  • 1 1/2 Cucharadas de Sal
  • 1 Cucharada de Levadura
  • 1 Taza de Leche Escaldada
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 1/2 Taza de Mantequilla
  • Fruta Seca o Fresca Combinada

Preparación

1 Comienza poniendo en un recipiente, con un poco de agua y azúcar, la fruta y caliéntala, mueve constantemente hasta obtener una consistencia de jalea

2 Ahora disuelve la levadura en agua tibia y después agrega la leche fría, mezcla muy bien y añade la harina, la sal, media taza de agua fría, el azúcar y la mantequilla

3 Amasa muy bien los ingredientes y deja reposar la masa, después ablanda la masa con un palo, golpeándola, hasta que quede manejable

4 Corta la masa en cuadros, y en el centro de cada cuadro coloca la jalea de las frutas, levantando las orillas para que no se tire el jugo

5 Coloca un poco de masa encima de la jalea para que quede como relleno, y después engrasa pequeños refractarios donde se colocarán los panes

6 Hornea los panes a temperatura media durante treinta minutos, o hasta que se inflen un poco y se doren

Consejos del Chef

También puedes usar alguna mermelada en vez de la jalea de frutas, y además de agregarle pequeños trozos de fruta

Existen una variedad de recetas de panes en Chihuahua, y aquí te presentamos la receta del Pan con Pasas

Ingredientes:
  • 1 Taza de Harina
  • 1 Huevo
  • 1 Taza de Pasas
  • 1 Pizca de Sal
  • 1/4 de Taza de Azúcar
  • 1/4 de Taza de Mantequilla
Preparación:

1. Empieza batiendo el huevo en un recipiente

2. Después agrega la harina, las pasas, la sal, el azúcar y la mantequilla

3. Continua mezclando hasta obtener una consistencia espesa

4. Coloca la mezcla espesa en un refractario, previamente engrasado

5. Hornea el pan a temperatura media durante veinte minutos, o hasta que se dore

Opiniones y Sugerencias

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Mi abuelita cuando prepara el pan, no lo parte en trozos, lo hace completo y le resulta un pan muy grande, a veces lo hace durante la época de fin de año, en forma de rosca

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