Buñuelos con Queso Estilo Chihuahua

Los buñuelos consisten en masa con harina frita en bastante aceite, antes la masa se mezcla con agua, leche, huevo o levadura; y pueden llevar un relleno.

Buñuelos con Queso Estilo ChihuahuaDeliciosos Buñuelos con Queso

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Tomatillo

También conocido como tomate verde o miltomate, es un fruto pequeño y verde. Son ampliamente utilizados en salsas


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Tomatillo

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Buñuelos con Queso Estilo Chihuahua necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 16 Cáscaras de Tomatillos
  • 4 Tazas de Harina
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Polvo para Hornear
  • 1 Cucharada de Sal
  • 1/2 Taza de Leche
  • 1/2 Taza de Azúcar
  • 1/2 Taza de Queso Chihuahua
  • 1/4 de Taza de Manteca Vegetal

Preparación

1 Comienza rallando el queso y aparte cierne la harina, mientras que en un recipiente prepara un té

2 Agregando al recipiente las cáscaras y el agua, dejando hervir hasta que el agua se haya evaporado cerca de tres cuartas partes de la original

3 Después deja que se enfríe el té, por otro lado licúa los huevos con la leche, el azúcar y el queso muy bien

4 En una tabla coloca la harina cernida, junto con el polvo para hornear y la sal; y mezcla los polvos muy bien

5 Agrega a la harina la manteca, con los dedos, y forma un hueco en el centro de la harina y agrega el queso licuado

6 Amasa muy bien hasta obtener una pasta que forme grumos o ampollas, entonces agrega el té poco a poco y continua amasando

7 Con un rodillo extiende la masa sobre una mesa, y después extiende con la mano

8 Corta trozos de la masa, del tamaño de un puño, de la forma que gustes, para formar los buñuelos

9 Finalmente fríe los buñuelos en el aceite caliente, y estarán listos para servir

Consejos del Chef

Acompaña los buñuelos bañándolos de una deliciosa miel de piloncillo

Para hacer la Miel de Piloncillo aquí te presentamos la receta

Ingredientes:
  • 2 Trozos de Piloncillo
  • 2 Tazas de Agua
  • 1 Pedazo de Cáscara de Naranja
  • 1 Pedazo de Cáscara de Limón
  • Clavo al Gusto
  • Canela al Gusto
Preparación:

1. Para empezar hierve el agua y agrégale el piloncillo

2. Añade las cáscaras, el clavo y la canela

3. Deja en el fuego bajo hasta que obtenga una consistencia espesa

Opiniones y Sugerencias

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Mi abuelita me dijo que conservará los tomates no más de dos semanas, pues pasado ese tiempo ya no saben bien y empiezan a hacerse feos

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