Fresas con Crema de Guanajuato

Las fresas más conocidas de México son sin lugar a dudas, las que se producen en el municipio de Irapuato, Guanajuato que desde hace muchos años han hecho que aquellas personas llevadas por el antojo, detengan su auto a la orilla de la carretera para disfrutar de unas ricas fresas con crema o canastas de fresa natural.

Fresas con Crema de GuanajuatoDulces Fresas con Crema

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La fresa de Irapuato

Un icono de la Ciudad de Irapuato son las fresas, por eso también es conocido como la “Ciudad de las fresas” pues se cultiva en gran cantidad este fruto. En el mes de Marzo, se lleva a cabo en esta región la Expofresas, una feria de las fresas donde hay muestras culinarias y exposiciones artesanales de Irapuato.


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La fresa de Irapuato

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Fresas con Crema de Guanajuato necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Fresas
  • 1 Litro de Crema
  • 1 Lata de Leche Condensada
  • 1 Taza de Azúcar

Preparación

1 Limpia, desinfecta y quita el rabo a las fresas. Córtalas en pequeños cuadros y viértelas en un recipiente hondo.

2 Añade la crema y la leche condensada. Revuelve uniformemente los ingredientes.

3 Menea mientras agregas poco a poco la azúcar, si lo requieres puede ser más de la cantidad sugerida. Mezcla.

4 Sirve un pequeñas copas y acompaña de nuez o almendras en cuadros pequeños o triturados.

Consejos del Chef

Las fresas son uno de los frutos que si no se preparan en el momento, tienden a cocerse y madurar rápidamente. Es importante que si no les has cortado el rabito, las conserves en un colador y las mantengas refrigeradas. De esta forma el fruto respira y se almacena de forma correcta

Las fresas son una fuente de Vitamina C y consideradas antioxidantes; por eso no hay mejor desayuno que un Licuado con fresa. Esto es lo que necesitas para prepararlo:

Ingredientes:
  • 1 Taza de Fresas picadas
  • 1 Litro de Leche muy fría
  • Azúcar al gusto
  • 1 Cucharadita de Vainilla
  • Canela en polvo
Preparación:

1. Lava y desinfecta las fresas y retira el rabito. Pícalas en cubos chicos.

2. Licúa las fresas con la leche, azúcar (½ Taza) y vainilla. Revuelve perfectamente.

3. Si deseas puedes añadir un par de hielos y licúarlos con la mezcla anterior.

4. Vierte el licuado en un vaso y espolvorea canela. ¡Fácil y nutritivo!

Opiniones y Sugerencias

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Mi tía que vive en el Estado de Michoacán nos dijo que es recomendable lavar las fresas con vino blanco en vez de agua, porque así conservan intactos su aroma y sabor ¿Será? Eso sí, no puedes dejar de probar las fresas con crema de Irapuato y ni qué decir de las que preparan en la Marquesa en Estado de México.

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