Champurrado Mexicano

Si te gusta el Champurrado, esta receta será todo un deleite al paladar, con la cual podrás elaborar un delicioso Champurrado tradicional.

Champurrado MexicanoBebidas Mexicanas

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El Champurrado

El champurrado, es una bebida típica del atole que tiene su origen desde los aztecas, quienes ponían a hervir masa de maíz hasta que espesara, agregando como condimento el cacao y miel de abeja como endulzante, ya que en ese entonces no conocían el azúcar. Se dice, que Hernán Cortés en las Cartas de Relación que escribía, mencionaba que esta bebida era muy energética, pero el sabor que tenía, para los españoles no era de su agrado por lo que le agregaron leche o más agua y batían vigorosamente para darle una consistencia espumosa llamándole Champurrado. Hoy en día el champurrado es una bebida que se acostumbra servir acompañada de tamales principalmente.


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El Champurrado

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Champurrado Mexicano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Tablilla de Chocolate
  • 3 Tazas de Leche
  • 1 Rajita de Canela
  • 50 Gramos de Azúcar
  • 250 Gramos de Masa de Maíz

Preparación

1 En un recipiente, coloca la masa de maíz y disuelve por completo, después, cuela y reserva.

2 Posteriormente, coloca la leche en una olla y pon al fuego, agrega el azúcar, la canela, y el chocolate.

3 Cuando suelte el primer hervor, mezcla hasta que el chocolate se disuelva por completo e incorpora poco a por la masa de maíz disuelta.

4 Mezcla constantemente hasta que se espese y sirve caliente.

Consejos del Chef

Te aconsejo que la bebida la hagas en una olla de barro para que tenga ese sabor tradicional del champurrado.

Para acompañar tu champurrado, que mejor que unos deliciosos Polvorones Mexicanos una opción que le agradará a toda tu familia, pruébalos y coméntanos que te pareció.

Ingredientes:
  • 1 Taza de Manteca Vegetal
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 4 Tazas de Harina
  • 1 Cucharada de Levadura en Polvo
  • Canela en Polvo
Preparación:

1. En un recipiente mezcla el azúcar con la manteca y agrega los huevos hasta batir bien, hasta que los ingredientes queden bien integrados.

2. Tamiza la levadura con la harina y mezcla constantemente, cuando tengas una mezcla homogénea, haz bolitas y aplánalas con los dedos.

3. Después espolvorea las bolitas con azúcar y canela en polvo.

4. Pon en una charola y mete al horno a 175° centígrados durante 30 minutos.

Opiniones y Sugerencias

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Si lo prefieres o simplemente no te gusta la leche, puedes preparar champurrado de agua, sustituye la leche por agua y listo.

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