Tejocotes en Almíbar

El tejocote es una fruta difícil de encontrar, es por eso, que hay que aprovecharla y preparar ricos postres como los tejocotes en almíbar u otro dulce que lleve esta fruta. ¡Disfruta de esta rica receta!

Tejocotes en AlmíbarDulce rico de Tejocote

Esta receta tiene: 21 votos y 2 comentarios
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El tejocote
El tejocote viene del náhuatl texócotl, es una fruta muy aprovechable que se cultiva principalmente entre los meses de Octubre y Noviembre en los Estados de Morelos, Chiapas, Hidalgo, Estado de México, entre otros. El tejocote por la vitamina C que contiene es utilizado como remedio para prevenir enfermedades respiratorias. En México y en Europa o Asia es utilizado como remedio de enfermedades cardíacas, no obstante, contiene también calcio, hierro y complejo B. El tejocote sólo se encuentra en la segunda mitad del año y este fruto es utilizado para decorar las ofrendas de día de muertos, es el ingrediente principal para las piñatas en diciembre y no puede faltar en el tradicional ponche navideño.

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El tejocote

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
5 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tejocotes en Almíbar necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Tejocotes
  • 500 Gramos de Azúcar
  • 1 Raja de Canela
  • Agua

Preparación

1 Lava los tejocotes y colócalos en una cacerola, cuécelos con dos tazas de agua.

2 Cuando estén cocidos, pela los tejocotes y reserva; en el agua donde los cociste, agrega el azúcar y la canela.

3 Hierve hasta que se forme el almíbar. Posteriormente, agrega el almíbar a los tejocotes y deja hervir por 30 minutos.

Consejos del Chef

Para preparar el dulce, recuerda escoger los tejocotes que tengan un color amarillo intenso y cáscara brillante, así el dulce tendrá un aspecto antojable.

Prepara unos ricos Tejocotes Borrachos, deleita el paladar de tus amistades con este dulce fácil de preparar.

Ingredientes:
  • 15 Tejocotes
  • 1 ½ Taza de Azúcar
  • 1 ½ Taza de Vino Tinto
  • 2 Rajas de Canela
  • Agua
Preparación:

1. Mezcla el vino y el azúcar en una taza con agua fría, agrega la canela y vierte sobre un recipiente.

2. Posteriormente pela los tejocotes y colócalos en un recipiente.

3. Hierve a fuego bajo hasta que se cuezan los perones, retira y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Para que puedas desprender fácilmente la cáscara del tejocote, te recomiendo que antes de pelarlos los pongas 5 minutos en agua caliente con media cucharada de hidróxido de sodio, verás qué fácil se desprende la cáscara.

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  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
gabriela aguirre cruz 22 Oct 2013, 08:41
gabriela aguirre cruz
me encanto su receta y sabe deliciosa esta receta gracias desde mi bello puerto de veracruz un cordial saludo
Maribel 30 Ene 2013, 12:24
<a href=Maribel " title="Maribel " />
Me encanto la receta haré lo posible por prepararla gracias
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