Manzanas Cubiertas Campechanas

Rico Dulce de Manzana que será del agrado de toda tu familia e invitados, encuentra la receta original y descubre cómo se prepara en el Estado de Campeche, un postre que es muy delicioso.

Manzanas Cubiertas CampechanasRico postre a base de manzanas. Delicioso.

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La manzana

La manzana es de clima templado o subtropical puesto que el árbol llamado manzano, se da específicamente en climas tropicales. La manzana es considerada una fuente alimenticia muy importante que ayuda a la alimentación, y aunque el periodo de vida de la manzana es largo, sigue conservando buena parte de su valor nutritivo. La manzana contiene Vitamina C, pectina, fibra y azúcares, además de ser una fruta deliciosa, se utiliza en la gastronomía, también cuenta con propiedades medicinales. Cuando la manzana es fermentada, se puede utilizar para elaborar bebidas como la sidras o también para la elaboración del vinagre.


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La manzana

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
8 porciones

Ingredientes

Para preparar Manzanas Cubiertas Campechanas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • Esencia de Canela
  • ½ Taza de Azúcar
  • 1 Cucharada de Color Rojo Vegetal
  • Extracto de Vainilla
  • 8 Manzanas Rojas
  • 1 ½ Taza de Miel
  • 8 Palitos de Madera
  • Agua

Preparación

1 En una cacerola cuece la miel, el azúcar, la vainilla y el agua, luego revuelve hasta que se disuelva el azúcar.

2 Deja en el fuego hasta que se haga caramelo líquido, mientras tanto, lava las manzanas e inserta un palito de madera a cada una de ellas.

3 Cuando tengas el caramelo, retira del fuego y agrega 1 cucharada de color vegetal, luego mezcla perfectamente.

4 Cuando se haya tornado color rojo, sujeta la manzana del palillo y sumerge en el jarabe hasta que esté bien cubierta, posteriormente retira lentamente y deja escurrir el exceso.

5 Ve acomodando en un plato engrasado y déjalas ahí hasta que se seque el jarabe. Disfruta de este delicioso dulce.

Consejos del Chef

Si al servir las manzanas te llegan a sobrar algunas, te recomiendo que las envuelvas en papel celofán y las conserves en un lugar fresco para evitar que con el calor provoque que el caramelo se derrita.

Si te gustan las manzanas cubiertas, te recomiendo la Salsa de Tamarindo, con la que también puedes cubrir las manzanas.

Ingredientes:
  • Agua
  • 3 Cucharadas de Chile Piquín
  • 250 Gramos de Azúcar
  • 500 Gramos de Tamarindo
  • Jugo de Limón al Gusto
Preparación:

1. Primero, limpia el tamarindo quitándole la cáscara y los huesos, después, colócalo en un recipiente y agrega agua; deja remojar durante 10 minutos y retira el exceso de agua.

2. Posteriormente amasa hasta formar una pasta y ve agregando el chile, el azúcar y el limón. Cuando tengas una pasta homogénea, cubre las manzanas de abajo hacia arriba y espolvorea chile en polvo.

Opiniones y Sugerencias

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Si deseas darle una presentación diferente al sacarlas del caramelo espolvorea chochitos de colores, coco rallado, chocolate en polvo o lo que tú desees.

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