Camotes Glaseados de Jalisco

Uno de los Estados más interesantes por su historia y por su gran diversidad de plantas y animales es el Estado de Jalisco. En este hermoso estado se procesa y comercializa el Camote de Cerro (Dioscores remotiflora), en el que también participa el Estado de Colima. Con este fruto se realizan ricos dulces como los Camotes Glaseados.

Camotes Glaseados de JaliscoRicos Camotes Glaseados

Esta receta tiene: 3 votos y 0 comentarios
Su calificación es: 3.67
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
El Camote

Su nombre científico es Ipomoea Batatas o camote. Según las regiones o países su denominación varía. En el Perú se le conoce con el apelativo de camote, en los países caribeños con el de ”boniato”. En África como “Cilera Abana” y “Batata” en Europa y Asia. Adquiere también diferentes formas y matices pudiendo ser blanco, amarillo o morado, etc.


Quieres saber más...
El Camote

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
1 1/2 Hora  
Porciones:
7 Porciones

Ingredientes

Para preparar Camotes Glaseados de Jalisco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Kilogramo de Camotes Amarillos
  • 1 Barrita de Mantequilla
  • 1 Taza de Miel de Maíz
  • ¼ de Taza de Jugo de Piña

Preparación

1 Lava bien los camotes, después cuécelos con suficiente agua, hasta que hiervan y estén suaves.

2 Escúrrelos y déjalos que se enfríen un poco, luego pélalos y córtalos en rebanadas gruesas.

3 Colócalos en una cazuela grande con poca profundidad, acomoda las rebanadas una encima de la otra.

4 En una olla derrite la mantequilla, agrega la miel de maíz y el jugo de piña.

5 Mézcla y vierte sobre los camotes. Coloca dentro del horno precalentado a 173 ºC.

6 Deja en el horno por una hora, aproximadamente y en este tiempo báñalo constantemente con su propio jugo.

7 Tiene que quedar tierno y brillante. Sácalo del horno y sírvelo o si prefirieres, envásalo.

Consejos del Chef

Cuando compres los camotes escoge los que estén firmes, sin raíces, que tengan la cáscara brillante, sin grietas y de un color uniforme. Los camotes son frutos tropicales, por lo que son muy sensibles al frío y pierden su sabor. Guárdalos en un lugar fresco y seco, te durarán hasta un mes. Si los dejas a temperatura ambiente úsalos en el transcurso de la semana.

El camote es muy bueno para quitar el hambre y sobre todo para aportar nutreientes por su gran valor de vitaminas, proteínas y minerales. Te dejo otra rica receta: Camote al Horno.

Ingredientes:
  • 3 Camotes Grandes
  • 1/2 Taza de Jugo de Naranja Dulce
  • ¼ Taza de Azúcar Blanca
  • 2 Cucharadas de Nueces Picadas
  • ½ Cucharadita de Canela en Polvo
Preparación:

1. Lave bien los camotes, luego pélalos y córtalos en rodajas de un centímetro de ancho.

2. Póngalos en una bandeja para horno y agregue el jugo de naranja, el azúcar, la canela y las nueces.

3. Coloca la bandeja dentro del horno, durante unos 40 minutos o hasta que este cocido y doradito.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Camotes Glaseados de Jalisco...

En un artículo leí que los camotes o batatas en Asia se utilizan para el padecimiento del asma, el estreñimiento y para el dolor de garganta, pero también para inducir la lactancia. También mencionaba que en las industrias se producen hojuelas, almidón, licor, harina, sopas y otros más. Pero también lo usan para poder alimentar a los animales.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
¡Sé el primero en dejar un comentario!
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir