Ensalada de Frutas estilo Guanajuato

Disfruta de un sabroso postre estilo Guanajuato que es ideal para saborearse como postre después de tus ricas comidas o como una fresca botana de sobremesa para compartir con tus seres queridos. Se trata de dulcecitos duraznos con rodajas de plátano, piña y fresas, acompañados con un sabroso aderezo que les da un sabor único y una original forma de comer fruta.

Ensalada de Frutas estilo GuanajuatoGuanajuato y sus deliciosos postres: Ensalada de frutas con aderezo

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Mayonesa

La mayonesa o mahonesa proviene de la modificación de una receta española de salsa que se conoce desde el siglo XIV. Esta salsa recibió el nombre de all-y-olli. El origen de la mayonesa se remonta al año 1756. Durante este año se lleva a cabo la invasión por parte de los franceses a la isla española de Menorca. El 19 de abril de 1756 el Marical Richelieu y su ejército atacan el fuerte de San Felipe de la ciudad de Mahón, acto con el que culmina la invasión de la isla. Dentro de esa ciudad, los franceses conocieron la receta de all-y-oli y la llevaron a Francia, donde modificaron la receta, quitándole el ajo y la llamaron mahonaisse, procedente de Mahon.


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Mayonesa

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Preparación:
10 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Frutas estilo Guanajuato necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Lata de Duraznos en Almíbar
  • 1 Lechuga
  • 3 Plátanos
  • 1 Taza de Mayonesa
  • 100 Gramos de Fresas
  • 6 Rebanadas de Piña
  • Algunas Hojas de Hierbabuena

Preparación

1 Abre la lata de duraznos y vierte el almíbar en un recipiente junto con la mayonesa. Revuelve bien hasta que la mayonesa se ablande.

2 Lava la lechuga y coloca una hoja en cada plato, encima de la lechuga pon la mitad de un durazno, algunas fresas, rodajas de plátano y una rebanada de piña.

3 Adorna con una ramita de hierbabuena y sirve colocando la mayonesa aparte en una salsera para ser agregada al gusto.

Consejos del Chef

Procura que las hojas de hierbabuena estén tiernitas y verdes, lávalas perfectamente y adorna con ellas tu ensalada, le darán un aspecto fresco y saludable a tu ensalada, además de que su aroma invitará a probar la rica mezcla de ingredientes de esta ensalada estilo Guanajuato.

Hay una famosa salsa, la Salsa de Miel, que es sensacional para acompañar ensaladas de verduras e incluso carnes. Prepárala y haz la prueba con tu ensalada de frutas, notarás que también se lleva muy bien y da un sabor único a este postre.

Ingredientes:
  • 2 Cucharadas Grandes de Miel
  • 2 Cucharadas de Mostaza Dijon
  • ½ Taza de Nata Agria
Preparación:

1. Comienza batiendo la mostaza y la miel hasta que queden bien incorporadas.

2. Continúa batiendo, mientras agregas la nata. Bate muy bien los ingredientes para que se mezclen adecuadamente.

Opiniones y Sugerencias

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Si no consigues la nata para preparar la salsa de miel o si simplemente prefieres darle un saborcito un poco distinto y quizás una consistencia más espesa, emplea crema en lugar de la nata. Haz la mezcla en la batidora y obtendrás una consistencia como la de la crema chantilly. Prepárala y platícame si te gustó.

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Sauwey 06 Dic 2011, 16:42
Sauwey
Haré una puntualización sobre la maionesa: la forma correcta de la salsa original es all-i-oli, estas palabras en lengua catalana significan ajo y aceite. Hoy en día sigue tan vigente como hace siglos. Su elaboración es muy simple: tan sólo hay que machacar uno o dos dientes de ajo en un mortero con un poco de sal, añadirle una yema de huevo e irle hechando un hilito de aceite de oliva mientras vas ligando la salsa con la mano de mortero, dándole movimientos circulares.
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