Soufflé de Chocolate Yucateco

¿Quieres ofrecerles a tus invitados de postre un rico dulce de algún estado de la República? Te recomiendo este delicioso soufflé del Estado de Yucatán, deleita su paladar, los dejarás asombrados.

Soufflé de Chocolate YucatecoUn dulce imposible de rechazar.

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El Soufflé

El soufflé viene del francés souffer que significa inflar, se le da este nombre por la acción que se realiza al combinar la crema y las claras de huevo y ponerlas al horno. El soufflé está compuesto principalmente de salsa de crema y claras de huevo a punto de nieve. El soufflé se puede preparar con mermeladas, chocolate, frutas, entre otras; se puede hacer de diferentes tamaños pero el molde indicado para este tipo de postre, es un molde redondo de porcelana blanca y de fondo plano. El soufflé es recomendable que se ponga al horno cuando se esté a punto de consumirlo, ya qué tiende a bajarse con rapidez.


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El Soufflé

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Preparación:
1 Hora 30 Minutos 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Soufflé de Chocolate Yucateco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 100 Gramos de Harina
  • 60 Gramos de Chocolate
  • ¼ de Litro de Leche
  • 50 Gramos de Azúcar
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • Esencia de Vainilla

Preparación

1 Hierve la leche con la mantequilla, añade la harina y el chocolate rallado, formando una masa.

2 Cuando tengas la masa, retira del fuego y deja enfriar, mientras, bate las claras a punto de nieve.

3 Ya que esté fría, mezcla las yemas, el azúcar y las claras batidas hasta que se incorporen bien los ingredientes.

4 Por último pon en una vasija refractaria la mezcla y mete al horno, déjalo por 1 hora o 3/4 de hora.

5 Habiendo transcurrido el tiempo, saca del horno y sirve inmediatamente, para que no se baje.

Consejos del Chef

Te recomiendo que en el molde que utilizarás para el soufflé, le pongas mucha mantequilla y azúcar cubriendo el fondo y las paredes de forma uniforme para que el postre se hornee de forma pareja.

Prepara un rico postre de Peras con Crema, fácil y rápida de preparar para compartir con la familia en cualquier momento, pruébalas.

Ingredientes:
  • 6 Peras
  • 1 Taza de Crema
  • 6 Rebanadas de Pan de Caja
Preparación:

1. Fríe el pan de caja en mantequilla y reserva.

2. A continuación, cuece las peras, pélalas y pártelas a la mitad, luego, colócalas encima del pan de caja y baña con la crema.

3. Disfruta de este rico postre.

Opiniones y Sugerencias

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Para que la decoración sea del agrado de tus invitados, que mejor que adornarlo con azúcar glas espolvoreada alrededor del postre, agrégale un poco de nuez picada o piñón; además, puedes acompañar con una bolita de helado, en fin. Disfrútalo y coméntanos qué tal te fue.

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